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nbsp; 晚饭随便煮方便面对付一口,李铭几乎全副身心都投入到素材库之中,也许这里面就有自己的梦想!第二天一大早到宋奶奶家里叫上三个女人,两年山村支教经历不只是为人师表!
那两年教会学生很多,但是李铭却觉得自己学会的更多,支教前他可不是武林高手,仅仅是比手无缚鸡之力的书生强一点而已。
阴三舅姥爷1938年生人,是村委会会计王三冲的舅老爷,从小喜欢舞枪弄棒稍稍年长闯荡江湖,学的一身好本事。
八十年代初《少林寺》引发全民武术热,附近百十里范围内年轻人蜂拥而至,都要跟三舅姥爷习武。
老人家在村里年轻人中相当有威望,现在开个铁匠铺整天干点活根本不在乎赚不赚钱,那点点收入还不够他打造十八般兵刃的。
这样的人物李铭如果不来吃杀猪菜,那纯粹是自绝于人民,以后不要想在秋分村呆下去,甚至在松港市都会寸步难行。
每逢年节老爷子门前都会有小号车出现,除了宋奶奶没有人敢驳三舅姥爷面子,就连村支书巴明旺也不行。
院子里用来褪猪毛的大锅早就拾掇出来,不等进院浓郁松脂香味扑鼻而来,院子里一群娃娃蹦蹦跳跳,不管谁家杀猪都是孩子们的节日。
外面早就准备妥妥的,农村杀猪是大事件几乎相当于过节,要请屯子里亲朋好友前来聚宴,这是联络感情的绝好时机。
杀猪头天开始准备,首先给猪禁食禁水,免得杀时猪一紧张弄得屎尿四溢,院子里的雪打扫干干净净,一大早天没亮女人就开始烧水准备褪猪毛。
锅台是院子里临时搭建很少用厨房的锅褪猪毛,锅台旁边劈好的柈子,柈子边上堆着玉米芯,眼下国家禁止砍伐,木柈子有限只好用玉米芯代替。
换做是李铭这样的二世祖,估计会买来一顿煤或者干脆是木炭,烧玉米芯太费劲了!每个村屯里都有擅长杀猪的人,由他们掌刀不仅干得干净麻利,而且不糟践有用的东西。
专业屠夫能把猪的肉和头、蹄、下水、血、骨头等各部分收拾得井井有条,分门别类各尽其用,拿民间的话说是能多杀出来五斤肉。
当然,请这些杀猪的把式也要给一定的报酬,通常是把头蹄下水中的一部分赠送其为酬资,杀猪者也并不推辞,因为这是约定俗成的惯例。
几个女人想要全程感受东北农村杀猪的场景,只是云梓彤习惯性赖床,结果来的稍稍晚了点,最残酷的一幕已经结束。
接在盐水盆里的猪血已经被端进屋里,盆子里早拌了葱姜八角大料等调料,家里的小孩子在炕上操了两根干净的秫秆棍不住地搅,否则猪血都会凝成血块,那样灌血肠可就耽误事了。
郎大亮在后猪脚割开一道口子,用长条铁捅往猪身体里捅:“他在干嘛?”
在城市里长大的三个女人,属于只吃过猪肉、没见过猪跑这类人,连人到中年的赵淑霞也没见过乡村杀猪,此时看什么都新鲜像是好奇宝宝。
别看李铭在燕京城长大,十岁之前可是在瀚海市嘉鱼县农村呆着,乡下那些事门儿清做不到,大体还是了解的,最起码给女人充当解说员没问题。
“为了褪毛方便,一会儿要给猪打气,只有鼓起来的猪皮才好褪毛!”
没一会儿电动气泵轰鸣起来,眼看着原本褶褶呼呼的肉皮开始鼓胀,那些囊囊膪多的地方有人拿木棍敲打,让猪皮和肉离壶。
特别是猪的腋下、后腿窝、下颏这些地方,如果不鼓起来褪毛的时候会相当碍事,换做从前用嘴吹气,肺活量不够会头晕目眩,缺氧啊!
从郎小雨算起郎家三代屠户兼卖肉的,现在郎小雨已经金盆洗手,他的儿子郎强和孙子郎大亮父子在十里八村杀猪匠中风头十足。
据说王三冲当初和郎小凤处对象,就是为了要学杀猪手艺一辈子不愁吃肉,现在么他三哥成了村委会会计,在秋分村算得上有头有脸的人了。
那只猪被吹得浑身圆滚滚的丰隆而起,三四个汉子一拥而上将猪抬到早就准备好的案子上,用那滚开的水去淋去烫。
几个行家里手飞一般将猪毛刨的又干又净,褪猪毛看似简单却考校手感、力道和速度,好把式刮掉的猪毛不会留毛茬在肉皮里。
如果遇上那种二五眼的可就闹心了,猪毛都是刮断的而不是褪掉,所有的毛茬留在肉皮里,吃的时候老恶心了。
nbsp; 晚饭随便煮方便面对付一口,李铭几乎全副身心都投入到素材库之中,也许这里面就有自己的梦想!第二天一大早到宋奶奶家里叫上三个女人,两年山村支教经历不只是为人师表!
那两年教会学生很多,但是李铭却觉得自己学会的更多,支教前他可不是武林高手,仅仅是比手无缚鸡之力的书生强一点而已。
阴三舅姥爷1938年生人,是村委会会计王三冲的舅老爷,从小喜欢舞枪弄棒稍稍年长闯荡江湖,学的一身好本事。
八十年代初《少林寺》引发全民武术热,附近百十里范围内年轻人蜂拥而至,都要跟三舅姥爷习武。
老人家在村里年轻人中相当有威望,现在开个铁匠铺整天干点活根本不在乎赚不赚钱,那点点收入还不够他打造十八般兵刃的。
这样的人物李铭如果不来吃杀猪菜,那纯粹是自绝于人民,以后不要想在秋分村呆下去,甚至在松港市都会寸步难行。
每逢年节老爷子门前都会有小号车出现,除了宋奶奶没有人敢驳三舅姥爷面子,就连村支书巴明旺也不行。
院子里用来褪猪毛的大锅早就拾掇出来,不等进院浓郁松脂香味扑鼻而来,院子里一群娃娃蹦蹦跳跳,不管谁家杀猪都是孩子们的节日。
外面早就准备妥妥的,农村杀猪是大事件几乎相当于过节,要请屯子里亲朋好友前来聚宴,这是联络感情的绝好时机。
杀猪头天开始准备,首先给猪禁食禁水,免得杀时猪一紧张弄得屎尿四溢,院子里的雪打扫干干净净,一大早天没亮女人就开始烧水准备褪猪毛。
锅台是院子里临时搭建很少用厨房的锅褪猪毛,锅台旁边劈好的柈子,柈子边上堆着玉米芯,眼下国家禁止砍伐,木柈子有限只好用玉米芯代替。
换做是李铭这样的二世祖,估计会买来一顿煤或者干脆是木炭,烧玉米芯太费劲了!每个村屯里都有擅长杀猪的人,由他们掌刀不仅干得干净麻利,而且不糟践有用的东西。
专业屠夫能把猪的肉和头、蹄、下水、血、骨头等各部分收拾得井井有条,分门别类各尽其用,拿民间的话说是能多杀出来五斤肉。
当然,请这些杀猪的把式也要给一定的报酬,通常是把头蹄下水中的一部分赠送其为酬资,杀猪者也并不推辞,因为这是约定俗成的惯例。
几个女人想要全程感受东北农村杀猪的场景,只是云梓彤习惯性赖床,结果来的稍稍晚了点,最残酷的一幕已经结束。
接在盐水盆里的猪血已经被端进屋里,盆子里早拌了葱姜八角大料等调料,家里的小孩子在炕上操了两根干净的秫秆棍不住地搅,否则猪血都会凝成血块,那样灌血肠可就耽误事了。
郎大亮在后猪脚割开一道口子,用长条铁捅往猪身体里捅:“他在干嘛?”
在城市里长大的三个女人,属于只吃过猪肉、没见过猪跑这类人,连人到中年的赵淑霞也没见过乡村杀猪,此时看什么都新鲜像是好奇宝宝。
别看李铭在燕京城长大,十岁之前可是在瀚海市嘉鱼县农村呆着,乡下那些事门儿清做不到,大体还是了解的,最起码给女人充当解说员没问题。
“为了褪毛方便,一会儿要给猪打气,只有鼓起来的猪皮才好褪毛!”
没一会儿电动气泵轰鸣起来,眼看着原本褶褶呼呼的肉皮开始鼓胀,那些囊囊膪多的地方有人拿木棍敲打,让猪皮和肉离壶。
特别是猪的腋下、后腿窝、下颏这些地方,如果不鼓起来褪毛的时候会相当碍事,换做从前用嘴吹气,肺活量不够会头晕目眩,缺氧啊!
从郎小雨算起郎家三代屠户兼卖肉的,现在郎小雨已经金盆洗手,他的儿子郎强和孙子郎大亮父子在十里八村杀猪匠中风头十足。
据说王三冲当初和郎小凤处对象,就是为了要学杀猪手艺一辈子不愁吃肉,现在么他三哥成了村委会会计,在秋分村算得上有头有脸的人了。
那只猪被吹得浑身圆滚滚的丰隆而起,三四个汉子一拥而上将猪抬到早就准备好的案子上,用那滚开的水去淋去烫。
几个行家里手飞一般将猪毛刨的又干又净,褪猪毛看似简单却考校手感、力道和速度,好把式刮掉的猪毛不会留毛茬在肉皮里。
如果遇上那种二五眼的可就闹心了,猪毛都是刮断的而不是褪掉,所有的毛茬留在肉皮里,吃的时候老恶心了。