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bsp;“就是不知道这海鲜是什么味儿,你说它都叫海鲜了,名字里带鲜,肯定特别鲜!”黄师傅开始自言自语。
“两位小同志明天要去聚宝楼?”店主是个老爷爷,笑眯眯地问道。
“对,就是聚宝楼!”黄师傅可算想起聚宝楼的名字了。
“那可是咱们这块儿的名店,你们要是明天去吃就有口福了,明天是孙大厨收徒截止的日子,他肯定在店里,没准你们还能吃到他做的菜呢!”店主道,“我刚听你们说话,你们应该也是干厨子的吧?二位同志如果有兴趣,明天也可以报个名,就算不能被孙大厨收为徒弟,得他一两句指点也是好的。”
“我们就外地来的,看个热闹而已。”黄师傅对拜别人为师没什么兴趣,“这位老同志,你知道那个聚宝楼有什么推荐的菜吗?”
“佛跳墙。”江卫国和店主异口同声。
“哦,这位小同志也知道聚宝楼的名菜?”店主来了兴致。
“听说过,毕竟聚宝楼的名声大得很,佛跳墙又是招牌菜。”江卫国道。
“佛跳墙是什么?”黄师傅一脸我没见过世面的疑惑。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这菜原名福寿全,因为这首诗才更名叫做佛跳墙。同志,你们店里这虾干还有吗?”江卫国道。
“有的有的在后面,我领你去看。”店主领着江卫国去了后面,“不过这佛跳墙你们怕是吃不到了,这菜一向供不应求,而且太贵了,不是我们这种平头老百姓能吃得起的。你们要是有闲钱的话可以尝一尝上汤焗龙虾,这也是孙大厨的名菜。”
“那不是粤菜吗?”江卫国问道。
“什么粤菜?”店主分不清什么粤菜,闽菜之类的奇奇怪怪的分类,“你是说粤省那边的菜吗,孙大厨早年在粤省那边学过。”
江卫国在这家小店里一通挑挑拣拣,直接完成了上面拍下来的采购任务,两人一人三四十斤干货,拎着就准备返程。
坐小巴返回省城,两个人扛着海的味道回到招待所。
把东西放下,黄师傅一连喝了几大口凉水,道:“既然东西买完了,那明天吃完饭我就去买返程的票了。”
江卫国点点头。
现在天色也不早了,去临县一来一回也折腾了挺久,他们两个今天就吃了一个包子,现在一休息,肚子都咕咕咕地叫了起来。
“黄师傅,咱把东西点点,没错就去吃饭吧。我刚刚在车上听我们前座的聊天,这附近有家馆子手艺不错。”江卫国道。
黄师傅:???
难道我刚刚做了一个假车?
还是我长了一双假耳?
两人把东西清点了一番,又对照了一下清单,没少,把东西放好,带上钱去愉快的下馆子。
平时自己是国营饭店的大厨,别人来店里下馆子,现在换位去别人店里下馆子,还真有一种别样的体验。
江卫国记性好,走过一遍的路就不会忘,领着黄师傅仿佛自己是个本地人一样,轻车熟路地找到了一家小馆子。
真正的大餐是要留到明天再吃的,现在虽说是下馆子,但两个人点的菜都很普通。
一人一碗卤面,一盘春卷,一份海蛎煎。
店主是闽南人,春卷也是闽南春卷的做法。
笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎和红萝卜,一张薄皮下裹的馅料之丰富超出人的想象,金黄酥脆,非常有沿海特色。
卤面也不是一般的卤面,配料十分丰富,瘦肉,香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏,韭菜和红菇,面汤是猪骨慢熬出来的高汤,面也很有韧劲,汤底粘稠,浓香四溢。
就连江枫都惊讶于店主的实在,点菜的时候黄师傅还有点心疼,觉得就两碗面一份春卷和一份不知道是什么的玩意儿就要近三块钱,这家店实在是贵上天了。等老板把面和春卷端上来,一入口,黄师傅顿时就觉得物超所值。
别说三块钱,就算是13块钱他也做不出这个味儿。
这家店的厨师是有真功夫的。
“这地儿还真是藏龙卧虎,这让人家小店厨师居然这么厉害!”黄师傅感叹道,“在我们那这水平绝对可以当大厨了。”
“靠山吃山,靠海吃海,这边的厨师做海产品自然比我们要厉害。”江卫国道,继续吃面。
两人呼噜呼噜,一大碗卤面顿时见了底。
海蛎煎是最后上的,这菜是闽南地区的特色小吃,江卫国也只是听过从未见过。
刚出锅的海蛎煎还热乎着,蛋围在海蛎的周围,在保持了海蛎的原味的同时,又能盖掉海蛎的腥味。
两人都没吃过类似的菜,不好做评价,都是尝个鲜儿。
江枫也是第1次见这道菜,觉得新奇,心里想着暑假的时候找个时间去一趟闽南地区尝一尝,见见世面。
如果这家店还在就好了。
江枫想着,自己都被自己的想法逗笑了。
江卫国和黄师傅吃饱喝足后便回招待所了,走之前还向店主打听了一下聚宝楼在哪,免得明天跟无头苍蝇一样到处乱找。
江枫知道聚宝楼的孙大厨曾教过老爷子佛跳墙,是老爷子的一菜之师,想必就是这一次了,没准这个记忆的菜谱就是佛跳墙。
孙冠云比老爷子小十余岁,这个时候应该还是个十几岁的少年,没准明天还能见着。
光是想想,江枫就越发期待明天在聚宝楼中所发生的事情。
天色已晚,江卫国和黄师傅忙了一天也累了一天,同昨天一样简单的洗漱后早早的就睡了。
江枫没有留在房间里,毕竟黄师傅那震天的鼾声听起来并不美妙。江枫坐在招待所外面抬头望天,静静地看着天上的月亮和50年后很难再看到的星星,听着虫鸣,甚是惬意。
明天,会发生什么呢?
bsp;“就是不知道这海鲜是什么味儿,你说它都叫海鲜了,名字里带鲜,肯定特别鲜!”黄师傅开始自言自语。
“两位小同志明天要去聚宝楼?”店主是个老爷爷,笑眯眯地问道。
“对,就是聚宝楼!”黄师傅可算想起聚宝楼的名字了。
“那可是咱们这块儿的名店,你们要是明天去吃就有口福了,明天是孙大厨收徒截止的日子,他肯定在店里,没准你们还能吃到他做的菜呢!”店主道,“我刚听你们说话,你们应该也是干厨子的吧?二位同志如果有兴趣,明天也可以报个名,就算不能被孙大厨收为徒弟,得他一两句指点也是好的。”
“我们就外地来的,看个热闹而已。”黄师傅对拜别人为师没什么兴趣,“这位老同志,你知道那个聚宝楼有什么推荐的菜吗?”
“佛跳墙。”江卫国和店主异口同声。
“哦,这位小同志也知道聚宝楼的名菜?”店主来了兴致。
“听说过,毕竟聚宝楼的名声大得很,佛跳墙又是招牌菜。”江卫国道。
“佛跳墙是什么?”黄师傅一脸我没见过世面的疑惑。
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这菜原名福寿全,因为这首诗才更名叫做佛跳墙。同志,你们店里这虾干还有吗?”江卫国道。
“有的有的在后面,我领你去看。”店主领着江卫国去了后面,“不过这佛跳墙你们怕是吃不到了,这菜一向供不应求,而且太贵了,不是我们这种平头老百姓能吃得起的。你们要是有闲钱的话可以尝一尝上汤焗龙虾,这也是孙大厨的名菜。”
“那不是粤菜吗?”江卫国问道。
“什么粤菜?”店主分不清什么粤菜,闽菜之类的奇奇怪怪的分类,“你是说粤省那边的菜吗,孙大厨早年在粤省那边学过。”
江卫国在这家小店里一通挑挑拣拣,直接完成了上面拍下来的采购任务,两人一人三四十斤干货,拎着就准备返程。
坐小巴返回省城,两个人扛着海的味道回到招待所。
把东西放下,黄师傅一连喝了几大口凉水,道:“既然东西买完了,那明天吃完饭我就去买返程的票了。”
江卫国点点头。
现在天色也不早了,去临县一来一回也折腾了挺久,他们两个今天就吃了一个包子,现在一休息,肚子都咕咕咕地叫了起来。
“黄师傅,咱把东西点点,没错就去吃饭吧。我刚刚在车上听我们前座的聊天,这附近有家馆子手艺不错。”江卫国道。
黄师傅:???
难道我刚刚做了一个假车?
还是我长了一双假耳?
两人把东西清点了一番,又对照了一下清单,没少,把东西放好,带上钱去愉快的下馆子。
平时自己是国营饭店的大厨,别人来店里下馆子,现在换位去别人店里下馆子,还真有一种别样的体验。
江卫国记性好,走过一遍的路就不会忘,领着黄师傅仿佛自己是个本地人一样,轻车熟路地找到了一家小馆子。
真正的大餐是要留到明天再吃的,现在虽说是下馆子,但两个人点的菜都很普通。
一人一碗卤面,一盘春卷,一份海蛎煎。
店主是闽南人,春卷也是闽南春卷的做法。
笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎和红萝卜,一张薄皮下裹的馅料之丰富超出人的想象,金黄酥脆,非常有沿海特色。
卤面也不是一般的卤面,配料十分丰富,瘦肉,香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏,韭菜和红菇,面汤是猪骨慢熬出来的高汤,面也很有韧劲,汤底粘稠,浓香四溢。
就连江枫都惊讶于店主的实在,点菜的时候黄师傅还有点心疼,觉得就两碗面一份春卷和一份不知道是什么的玩意儿就要近三块钱,这家店实在是贵上天了。等老板把面和春卷端上来,一入口,黄师傅顿时就觉得物超所值。
别说三块钱,就算是13块钱他也做不出这个味儿。
这家店的厨师是有真功夫的。
“这地儿还真是藏龙卧虎,这让人家小店厨师居然这么厉害!”黄师傅感叹道,“在我们那这水平绝对可以当大厨了。”
“靠山吃山,靠海吃海,这边的厨师做海产品自然比我们要厉害。”江卫国道,继续吃面。
两人呼噜呼噜,一大碗卤面顿时见了底。
海蛎煎是最后上的,这菜是闽南地区的特色小吃,江卫国也只是听过从未见过。
刚出锅的海蛎煎还热乎着,蛋围在海蛎的周围,在保持了海蛎的原味的同时,又能盖掉海蛎的腥味。
两人都没吃过类似的菜,不好做评价,都是尝个鲜儿。
江枫也是第1次见这道菜,觉得新奇,心里想着暑假的时候找个时间去一趟闽南地区尝一尝,见见世面。
如果这家店还在就好了。
江枫想着,自己都被自己的想法逗笑了。
江卫国和黄师傅吃饱喝足后便回招待所了,走之前还向店主打听了一下聚宝楼在哪,免得明天跟无头苍蝇一样到处乱找。
江枫知道聚宝楼的孙大厨曾教过老爷子佛跳墙,是老爷子的一菜之师,想必就是这一次了,没准这个记忆的菜谱就是佛跳墙。
孙冠云比老爷子小十余岁,这个时候应该还是个十几岁的少年,没准明天还能见着。
光是想想,江枫就越发期待明天在聚宝楼中所发生的事情。
天色已晚,江卫国和黄师傅忙了一天也累了一天,同昨天一样简单的洗漱后早早的就睡了。
江枫没有留在房间里,毕竟黄师傅那震天的鼾声听起来并不美妙。江枫坐在招待所外面抬头望天,静静地看着天上的月亮和50年后很难再看到的星星,听着虫鸣,甚是惬意。
明天,会发生什么呢?