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笔趣阁 www.biquge2.com,重生女御厨无错无删减全文免费阅读!

    等傅咏菡将所有的准备工作都做好了之后,旁边的猪蹄也都已经照她的吩咐煮好了。

    傅咏菡重新架上炒锅,开大火将锅烧热之后,她直接就将自己之前调制好的酱汁倒了下去熬煮。待酱汁被熬得滚烫之后,傅咏菡就将捞出来沥干了的猪蹄给扔了下去,还扔了不少整粒的大蒜和姜片等物,时不时的还翻炒一下,让酱汁可以更好的入味。

    在酱汁的包裹下,原本白生生的猪蹄早已经变了颜色,被裹上了一层厚厚的酱色,看起来油光发亮的,十分好看。

    煮到差不多的时候,就可以将香叶等辅料加进去,一起熬煮,继续给猪蹄添加别样的味道。

    在做酱猪蹄的时候,也可以选择先放香料等辅料,后放酱汁。这两种方法各有各的好处,主要还是看掌勺的厨师如何掌握火候。只要火候掌握得好,不管先放哪样东西,都不会出错。

    猪蹄熬煮的时间比较长,猪皮变软糯后很容易黏锅底。想要让猪皮保持完整不被破坏,就要时时给猪蹄翻个身。这里头的火候和窍门,就没有那么好掌握了。

    待猪蹄煮好之后,还要加入冰糖和盐调味,多煮几分钟。

    这份酱猪蹄最后出锅的时候,傅咏菡刚把盖子揭开,一股浓香便从锅中挥散出来,布满了周身整个空间。

    章海和余康宁被这股香气刺激得脑海一震,差点儿就当场失态!

    怎么会有这么香的酱猪蹄?!

    光是闻一下,他们就已经快要受不了了!

    不只是他们两个,这股香气还飘散到了周围其他的灶台,连别人灶台上的美食香气都给遮掩了不少,引来了不少人的注目和警惕。

    傅咏菡将酱猪蹄收汁装盘,在盘子底部铺了一层碧绿的生菜叶,盘子边缘还摆了一圈黄瓜片,再在猪蹄上撒上一层零碎的葱花,看起来更吸引人了。

    她抬头一看,这才发现自己竟然是第一个完成比赛的。

    傅咏菡按下灶台左边的铃铛,很快就有身材高挑穿着旗袍的美丽女服务生过来,将这份酱猪蹄给端走了。

    章海和余康宁一阵懊恼。

    这要不是在比赛场上,他们说什么也要求师傅留下一块酱猪蹄来!

    这下好了,总共就四只猪蹄,全都被端走了。他们这些给师傅打下手的,只能在这里眼巴巴的看着,什么也捞不着。

    章海和余康宁不知道的是,端着酱猪蹄的女服务员此刻心中的纠结丝毫不比他们少。

    虽然这盘酱猪蹄上盖着盖子,但却根本就遮不住里头那股浓香。就盘子边缘隐隐约约泄露出来的香气,就已经让她很承受不住了!

    要不是因为自己是专业的服务生,她恐怕早就抱着这盘子跑出去了!

    一想到自己越来越岌岌可危的自控能力,女服务生不敢再多想,脚下的步伐都快了不少,就想着赶紧把这盘东西送出去才好。

    酱猪蹄很快就被送到了评委们面前的桌子上。

    “哟,没想到咏记食府的动作这么快。”姜英彦看了一眼旁边的蔡博明,戏谑的道。

    蔡博明笑了笑没说话。

    林河从旁边探出头:“行了,说那么多干什么,我们还是先看看菜吧!这香味儿... -->>

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