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还有么
见到杰斯特说完了这一段,松本似乎是还没有听够,所以紧接着追问了起来,看的出来,松本对于这方面的东西是非常的感兴趣的。
等一会你们吃完,我带着你们去我的农场去看看,真正的三田牛是怎么养殖的
甚至,松本还拍着胸脯说着邀请杰斯特几人的话。
松本先生您说笑了,我只是有些喉咙干,想要喝点酒润一下喉咙。杰斯特略微有些不好意思,他觉得自己虽然喜欢好为人师,但是这些事情只是粗略的一说也就算了,但是没有到,他不想要多说,但是听者却想要多听一点。
所以,没有办法的情况下,杰斯特也点了点头。
其实我知道也只是一些皮毛,这样吧,我说一下各类的鱼子酱,比如说有很多人喜欢吹捧一种黄色的鱼子酱,称呼它们为黄金鱼子酱,其实这种鱼子酱只是oscietea的变种,鱼子既小,也没有什么弹性,无论是口感还是味道,比beluga差得很远。
一边听着,松本也是一边点头:李先生说的这个我是知道的,我之前去欧洲的时候,很多欧洲人都是告诉我这种鱼子酱好,不过当时跟我同行的有一位朋友,他对这方面也有些涉猎,他告诉我,那些人说的都是些骗人的话。
呵呵。
杰斯特笑了笑,没有就对方刚才的那句话发表什么观点,只是继续接着上面的话头继续的说道:虽然次灯货在市场上面层出不穷,而起德国已经有了人工养殖的鲟鱼,养出来的鱼子虽然在味道上有些接近,但口感上面很软,很绵,笔者真正的伊朗鱼子酱。差距非常大。
我对于日本的鱼子酱了解的不多,可能这方面松本先生会更加清楚一点,所以就不怎么详细的说了,不过我在美国的时候,在我爷爷的酒店里面,听一位日本的厨师说起过,似乎日本的商人们,喜欢将鲤鱼或者是鳕鱼的鱼子拿去染成鲟鱼子的那种黑色,冒充鲟鱼子进行出售,但是我没有在日本考察过。所以这方面也不敢说什么了。
听到杰斯特这么说,松本的脸上也露出了有些恼怒的神色,他点了点头,很是有些惭愧的说道:这一点确实是有的,我之前也吃过这方面的亏,是在刚开始的时候,这些人真是太不要脸面的,竟然丢人都丢到美国去了
一边说着,松本还一边比划着手里拿着的那把牛刀。似乎要是这些以次充好的奸商在他面前的话,他恨不得一刀捅死对方。
还有一种鱼子酱很有意思,产自丹麦,被一些爱好者称之为最笨的鱼子酱。杰斯特笑着说出了另外的一种鱼子酱。尤其是他说这种鱼子酱叫做最笨的鱼子酱的时候,倒是再一次的让松本产生了极大的兴趣。
最笨的鱼子酱,这话怎么说
其实也没有什么,只是这种鱼子酱是用一种叫做lumpfish的鱼制作的。这种鱼在当地被称之为笨鱼,智商很低,所以用这种鱼做出来的鱼子酱就被他们称之为最笨的鱼子酱了。
杰斯特也马上笑着给松本解惑。
说的差不多了。杰斯特也有些感怀着自己这方面的经验进行了一下总结。
其实我个人觉得,凡是那些珍贵的食材,一定是要从最好的开始尝试的,不然就不要去吃,为什么这样呢因为如果吃一些劣质的,那就会给你带来一些很坏的印象,让食客失去去追求他们的欲念,这是非常可惜的。
是啊。松本听到后也是点头,而且他还一边点头,一边说起了他自己的一次经历。
我第一次吃鹅肝酱的时候,就是因为吃到了一中劣质,那是一种很腐朽很恶心的味道,从此之后,我就对这种食材避而远之,哪怕是别人说的再好,我也不会去尝试,因为当初心里留下阴影了。
对于鹅肝酱杰斯特并不熟悉,不过克劳迪娅听了之后,倒是有些惋惜的接过了话头。
那真的是非常令人可惜的一件事情了,我最喜欢的食物就是鹅肝酱,那真的是一种非常令人难以忘怀的一种味道体验。说着克劳迪娅的脸上明显的露出了怀念的神色。
呵呵,你们盎格鲁.撒克逊人也懂得什么叫做美味么杰斯特趁着这个时候对着克劳迪娅打气着说了一句。
这让克劳迪娅顿时有些温怒,装作生气的打了杰斯特一拳。
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还有么
见到杰斯特说完了这一段,松本似乎是还没有听够,所以紧接着追问了起来,看的出来,松本对于这方面的东西是非常的感兴趣的。
等一会你们吃完,我带着你们去我的农场去看看,真正的三田牛是怎么养殖的
甚至,松本还拍着胸脯说着邀请杰斯特几人的话。
松本先生您说笑了,我只是有些喉咙干,想要喝点酒润一下喉咙。杰斯特略微有些不好意思,他觉得自己虽然喜欢好为人师,但是这些事情只是粗略的一说也就算了,但是没有到,他不想要多说,但是听者却想要多听一点。
所以,没有办法的情况下,杰斯特也点了点头。
其实我知道也只是一些皮毛,这样吧,我说一下各类的鱼子酱,比如说有很多人喜欢吹捧一种黄色的鱼子酱,称呼它们为黄金鱼子酱,其实这种鱼子酱只是oscietea的变种,鱼子既小,也没有什么弹性,无论是口感还是味道,比beluga差得很远。
一边听着,松本也是一边点头:李先生说的这个我是知道的,我之前去欧洲的时候,很多欧洲人都是告诉我这种鱼子酱好,不过当时跟我同行的有一位朋友,他对这方面也有些涉猎,他告诉我,那些人说的都是些骗人的话。
呵呵。
杰斯特笑了笑,没有就对方刚才的那句话发表什么观点,只是继续接着上面的话头继续的说道:虽然次灯货在市场上面层出不穷,而起德国已经有了人工养殖的鲟鱼,养出来的鱼子虽然在味道上有些接近,但口感上面很软,很绵,笔者真正的伊朗鱼子酱。差距非常大。
我对于日本的鱼子酱了解的不多,可能这方面松本先生会更加清楚一点,所以就不怎么详细的说了,不过我在美国的时候,在我爷爷的酒店里面,听一位日本的厨师说起过,似乎日本的商人们,喜欢将鲤鱼或者是鳕鱼的鱼子拿去染成鲟鱼子的那种黑色,冒充鲟鱼子进行出售,但是我没有在日本考察过。所以这方面也不敢说什么了。
听到杰斯特这么说,松本的脸上也露出了有些恼怒的神色,他点了点头,很是有些惭愧的说道:这一点确实是有的,我之前也吃过这方面的亏,是在刚开始的时候,这些人真是太不要脸面的,竟然丢人都丢到美国去了
一边说着,松本还一边比划着手里拿着的那把牛刀。似乎要是这些以次充好的奸商在他面前的话,他恨不得一刀捅死对方。
还有一种鱼子酱很有意思,产自丹麦,被一些爱好者称之为最笨的鱼子酱。杰斯特笑着说出了另外的一种鱼子酱。尤其是他说这种鱼子酱叫做最笨的鱼子酱的时候,倒是再一次的让松本产生了极大的兴趣。
最笨的鱼子酱,这话怎么说
其实也没有什么,只是这种鱼子酱是用一种叫做lumpfish的鱼制作的。这种鱼在当地被称之为笨鱼,智商很低,所以用这种鱼做出来的鱼子酱就被他们称之为最笨的鱼子酱了。
杰斯特也马上笑着给松本解惑。
说的差不多了。杰斯特也有些感怀着自己这方面的经验进行了一下总结。
其实我个人觉得,凡是那些珍贵的食材,一定是要从最好的开始尝试的,不然就不要去吃,为什么这样呢因为如果吃一些劣质的,那就会给你带来一些很坏的印象,让食客失去去追求他们的欲念,这是非常可惜的。
是啊。松本听到后也是点头,而且他还一边点头,一边说起了他自己的一次经历。
我第一次吃鹅肝酱的时候,就是因为吃到了一中劣质,那是一种很腐朽很恶心的味道,从此之后,我就对这种食材避而远之,哪怕是别人说的再好,我也不会去尝试,因为当初心里留下阴影了。
对于鹅肝酱杰斯特并不熟悉,不过克劳迪娅听了之后,倒是有些惋惜的接过了话头。
那真的是非常令人可惜的一件事情了,我最喜欢的食物就是鹅肝酱,那真的是一种非常令人难以忘怀的一种味道体验。说着克劳迪娅的脸上明显的露出了怀念的神色。
呵呵,你们盎格鲁.撒克逊人也懂得什么叫做美味么杰斯特趁着这个时候对着克劳迪娅打气着说了一句。
这让克劳迪娅顿时有些温怒,装作生气的打了杰斯特一拳。
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