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最近两天表现不错,但有点用脑过度了,所以刘逆准备做点好吃的好好犒劳犒劳自己,不过他还没决定吃啥,准备先到菜市场去看看,视情况而定。
在菜市场转了几圈,刘逆还是没决定好,只得用排除法来选了。
首先,既然是犒劳自己,那肯定得有肉。
鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊、兔,差不多能买到的就这些,把这些肉的价格一看,得!都不用排除了,直接选鱼吧!其他的没一样吃得起。以前可能还能多个猪肉可以选择,现在猪肉都吃不起了!
一条白鲢,五块五一斤,接近三斤才十六块,换成猪肉也就能买个半斤。
说起来,在猪肉涨价前,刘逆就已经很少买猪肉了,特别是夏天。
因为有一次,他买回去,准备做时,居然发现猪肉有股异味,吓得他赶紧扔了,结果当天垃圾袋没扔,第二天就看到有白色细虫在上面爬,把他恶心坏了。
在这之后,刘逆就很少再买猪肉了,只有那种刚好看到送猪肉的人把新鲜猪肉送来,他才敢买。
就当是减肥了,还能节约点钱。
虽然不知道鱼的养殖环境怎么样,但至少能保证是新鲜的。
买好鱼后,又买了一些辅料,就回去了。
鱼已被摊主杀好了,而且也已经片好了的。
回到家,刘逆只需要加盐把鱼肉清洗一下,然后将生姜大蒜拍好,加些料酒和盐,然后再把麻辣底料里的腌鱼料包倒入鱼肉中,腌制一个小时左右,就可以准备烹饪了。
加油热锅,油稍微放多一点,然后加入少量豆瓣酱,加姜片蒜瓣和干辣椒,炒出红油,再把麻辣底料加入,炒化。
此时已经香味扑鼻,刘逆忍不住咽了咽口水,然后赶紧把鱼骨倒入,等炒至两面微黄,把先用热水器烧开的热水倒入,至完全没过鱼骨,再多加一点,然后放入几块自家的酸萝卜,盖上锅盖,开中火,煮三分钟。
时间一到,揭开锅盖,瞬间香气四溢。
然后开始调味,加一点盐,加少许白醋和白糖综合口味,轻轻搅拌均匀,将鱼片下锅,然后将切成小段的蒜苗加入,煮十秒左右关火,鱼片一般二十秒就能熟,再煮就煮老了,加入葱花和花椒粉,离火即可准备食用。
由于刘逆没有那么大的碗,就直接在桌子上垫了一块买快递时留下的泡沫,把锅放上面,直接开整。
红绿相间,香气四溢,光是色、香就让人食指大动啊!
还没盛饭,刘逆就夹了一片鱼肉。麻辣鲜香,质嫩爽口,油而不腻,一点鱼腥味都没有,吃完后口齿留香,回味无穷,真可以说得上是色香味俱全啊!
刘逆为自己厨艺大大提升点了个赞,然后盛上饭,就开始大快朵颐。
说起来刘逆其实并不怎么爱吃鱼,主要是觉得有鱼刺太麻烦了,不过他倒是挺享受钓鱼捕鱼的乐趣。
记得小时候,大概从一二年级开始吧,他就开始到河里去钓鱼了。
最开始是用竹子做的钓鱼竿,线和鱼钩是买的,用作上浮的东西是用凉鞋底部割成小块串上去的,下沉的东西也是随便找的点金属弄上去的,鱼饵用的是自己挖的蚯蚓,也是刘逆唯一不怕的蠕动虫类。
钓鱼的地方是一条河,名字叫铜陵河,但当地人都统一叫他“大河”,但其实平均宽也就三米左右,最宽的一些积水滩处也就不到十米宽。
刘逆选的钓鱼的地点一般就是一些积水滩处或是小河汇入大河之地,不过有点难受的是,自己去的这边树太多了,一不小心就可能把线缠到树上去,所以刘逆一般会选择到对岸去,不过又由于附近没有桥,对岸又比这边高,小时候的他跨不过去,他就只能绕很远从桥上过去,或者从排水管道过去。
而为了图方便,刘逆一般就会选择从管道上过去。
所... -->>
最近两天表现不错,但有点用脑过度了,所以刘逆准备做点好吃的好好犒劳犒劳自己,不过他还没决定吃啥,准备先到菜市场去看看,视情况而定。
在菜市场转了几圈,刘逆还是没决定好,只得用排除法来选了。
首先,既然是犒劳自己,那肯定得有肉。
鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊、兔,差不多能买到的就这些,把这些肉的价格一看,得!都不用排除了,直接选鱼吧!其他的没一样吃得起。以前可能还能多个猪肉可以选择,现在猪肉都吃不起了!
一条白鲢,五块五一斤,接近三斤才十六块,换成猪肉也就能买个半斤。
说起来,在猪肉涨价前,刘逆就已经很少买猪肉了,特别是夏天。
因为有一次,他买回去,准备做时,居然发现猪肉有股异味,吓得他赶紧扔了,结果当天垃圾袋没扔,第二天就看到有白色细虫在上面爬,把他恶心坏了。
在这之后,刘逆就很少再买猪肉了,只有那种刚好看到送猪肉的人把新鲜猪肉送来,他才敢买。
就当是减肥了,还能节约点钱。
虽然不知道鱼的养殖环境怎么样,但至少能保证是新鲜的。
买好鱼后,又买了一些辅料,就回去了。
鱼已被摊主杀好了,而且也已经片好了的。
回到家,刘逆只需要加盐把鱼肉清洗一下,然后将生姜大蒜拍好,加些料酒和盐,然后再把麻辣底料里的腌鱼料包倒入鱼肉中,腌制一个小时左右,就可以准备烹饪了。
加油热锅,油稍微放多一点,然后加入少量豆瓣酱,加姜片蒜瓣和干辣椒,炒出红油,再把麻辣底料加入,炒化。
此时已经香味扑鼻,刘逆忍不住咽了咽口水,然后赶紧把鱼骨倒入,等炒至两面微黄,把先用热水器烧开的热水倒入,至完全没过鱼骨,再多加一点,然后放入几块自家的酸萝卜,盖上锅盖,开中火,煮三分钟。
时间一到,揭开锅盖,瞬间香气四溢。
然后开始调味,加一点盐,加少许白醋和白糖综合口味,轻轻搅拌均匀,将鱼片下锅,然后将切成小段的蒜苗加入,煮十秒左右关火,鱼片一般二十秒就能熟,再煮就煮老了,加入葱花和花椒粉,离火即可准备食用。
由于刘逆没有那么大的碗,就直接在桌子上垫了一块买快递时留下的泡沫,把锅放上面,直接开整。
红绿相间,香气四溢,光是色、香就让人食指大动啊!
还没盛饭,刘逆就夹了一片鱼肉。麻辣鲜香,质嫩爽口,油而不腻,一点鱼腥味都没有,吃完后口齿留香,回味无穷,真可以说得上是色香味俱全啊!
刘逆为自己厨艺大大提升点了个赞,然后盛上饭,就开始大快朵颐。
说起来刘逆其实并不怎么爱吃鱼,主要是觉得有鱼刺太麻烦了,不过他倒是挺享受钓鱼捕鱼的乐趣。
记得小时候,大概从一二年级开始吧,他就开始到河里去钓鱼了。
最开始是用竹子做的钓鱼竿,线和鱼钩是买的,用作上浮的东西是用凉鞋底部割成小块串上去的,下沉的东西也是随便找的点金属弄上去的,鱼饵用的是自己挖的蚯蚓,也是刘逆唯一不怕的蠕动虫类。
钓鱼的地方是一条河,名字叫铜陵河,但当地人都统一叫他“大河”,但其实平均宽也就三米左右,最宽的一些积水滩处也就不到十米宽。
刘逆选的钓鱼的地点一般就是一些积水滩处或是小河汇入大河之地,不过有点难受的是,自己去的这边树太多了,一不小心就可能把线缠到树上去,所以刘逆一般会选择到对岸去,不过又由于附近没有桥,对岸又比这边高,小时候的他跨不过去,他就只能绕很远从桥上过去,或者从排水管道过去。
而为了图方便,刘逆一般就会选择从管道上过去。
所... -->>
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