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开业当天，为了磨合整个系统的运转，也为了烘托餐馆的气氛，陈峰邀请了胡晶晶、邵红英带几个好友前来捧场，消费一律免单。
毕竟陈峰与王敏是第一次经营餐馆，为了防止忙中出错，除了王敏、王燕外，陈峰与刘刚也来餐馆帮忙盯着，哪里有状况，哪里需要改进，都进行一一备注和化解。
中午的生意一般，不好也不坏。晚上则迎来了就餐高峰期，中午多下的50只鸡，二个小时不到就卖光了。
陈峰面对还不断涌进来的消费者，一方面进行好言好语的安抚，让他们明天再来消费。
同时为了表示歉意，今晚没有消费过的顾客可以凭餐馆出具的单子，三天之内前来消费，可以打八折。
另一方面紧急通知郑水娟，第二天要送10只杀白鸡来。
由于餐馆环境临河、很有水乡意境，内部装修浪漫精致，最主要是这三道主打鸡菜，原料纯正的放养鸡，加工方法独特、味道绝佳。
第一天前来消费过的部分顾客，在第二天又来光顾。
加上第一天没有消费过的，拿了可以打八折的单子的许多顾客，在第二天都急急前来。最终导致10只鸡也是不能满足消费。
陈峰与王敏商量后，一方面再增招一个专门做鸡菜的厨师，也再增招三个服务员，生意的兴隆，绝不能降低菜肴制作的质量和服务的品质。
来这里消费的顾客无非就是看中菜肴的味道和服务水平。
另一方面，陈峰与郑水娟商量，在保证质量的前提下，能否把供应量提高到每天150只。
第三天生意继续火爆，150只鸡也还是不能完全满足顾客的需求。
王敏希望再增加供应量，趁目前生意好，多卖一些、多赚一些。
陈峰摇摇头：“生意能这么好，我也是没有想到的，但不能再增加供应量了。”
见王敏一脸的不解，陈峰有些苦笑，难道真的是胸大就无脑吗？
但还是耐心地跟王敏解释道：“一是郑水娟的养鸡场不一定每天还能再增加供应。做生意需要细水长流，首先要保证每天的供应量。”
“现在的供应量已经是超过当初设想的量了，如果强行增加，可能鸡的质量要跟不上。”
“按目前来看，中午的生意还是没有完全做足，晚上的生意则已经接近接待的极限，不能再增加了，否则菜肴质量和服务水平会跟不上的。另外，以后的生意能否继续象这几天这么好，我心中没有把握。”
“适当地不能满足顾客的需求，也是好事，可以经常让顾客们心中惦记着。只要我们的菜肴质量能够一直保证，不愁生意不好。好象这叫做饥饿营销法。”
王敏不象刘朝霞、上官紫苏那样有生意头脑，但也不笨，听了陈峰仔细耐心的解释，也是明白了。
郑水娟夫妇每天可以拿到餐馆结算的钱，又看见每天需要这么多的供应量，在陈峰的建议下，又购买了一批鸡苗，投放饲养，以保证以后的正常供应量。（未完待续）
开业当天，为了磨合整个系统的运转，也为了烘托餐馆的气氛，陈峰邀请了胡晶晶、邵红英带几个好友前来捧场，消费一律免单。
毕竟陈峰与王敏是第一次经营餐馆，为了防止忙中出错，除了王敏、王燕外，陈峰与刘刚也来餐馆帮忙盯着，哪里有状况，哪里需要改进，都进行一一备注和化解。
中午的生意一般，不好也不坏。晚上则迎来了就餐高峰期，中午多下的50只鸡，二个小时不到就卖光了。
陈峰面对还不断涌进来的消费者，一方面进行好言好语的安抚，让他们明天再来消费。
同时为了表示歉意，今晚没有消费过的顾客可以凭餐馆出具的单子，三天之内前来消费，可以打八折。
另一方面紧急通知郑水娟，第二天要送10只杀白鸡来。
由于餐馆环境临河、很有水乡意境，内部装修浪漫精致，最主要是这三道主打鸡菜，原料纯正的放养鸡，加工方法独特、味道绝佳。
第一天前来消费过的部分顾客，在第二天又来光顾。
加上第一天没有消费过的，拿了可以打八折的单子的许多顾客，在第二天都急急前来。最终导致10只鸡也是不能满足消费。
陈峰与王敏商量后，一方面再增招一个专门做鸡菜的厨师，也再增招三个服务员，生意的兴隆，绝不能降低菜肴制作的质量和服务的品质。
来这里消费的顾客无非就是看中菜肴的味道和服务水平。
另一方面，陈峰与郑水娟商量，在保证质量的前提下，能否把供应量提高到每天150只。
第三天生意继续火爆，150只鸡也还是不能完全满足顾客的需求。
王敏希望再增加供应量，趁目前生意好，多卖一些、多赚一些。
陈峰摇摇头：“生意能这么好，我也是没有想到的，但不能再增加供应量了。”
见王敏一脸的不解，陈峰有些苦笑，难道真的是胸大就无脑吗？
但还是耐心地跟王敏解释道：“一是郑水娟的养鸡场不一定每天还能再增加供应。做生意需要细水长流，首先要保证每天的供应量。”
“现在的供应量已经是超过当初设想的量了，如果强行增加，可能鸡的质量要跟不上。”
“按目前来看，中午的生意还是没有完全做足，晚上的生意则已经接近接待的极限，不能再增加了，否则菜肴质量和服务水平会跟不上的。另外，以后的生意能否继续象这几天这么好，我心中没有把握。”
“适当地不能满足顾客的需求，也是好事，可以经常让顾客们心中惦记着。只要我们的菜肴质量能够一直保证，不愁生意不好。好象这叫做饥饿营销法。”
王敏不象刘朝霞、上官紫苏那样有生意头脑，但也不笨，听了陈峰仔细耐心的解释，也是明白了。
郑水娟夫妇每天可以拿到餐馆结算的钱，又看见每天需要这么多的供应量，在陈峰的建议下，又购买了一批鸡苗，投放饲养，以保证以后的正常供应量。（未完待续）