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都是需要地道的食材,还有就是大师级的美食艺术。对于刚入行的馋嘴猫,过余地冒进,都是非常不稳妥的事。
所以大家的意思,就是先打好基础,练好基本功。等基础和基本功,都给练好了,再去向上游发展。只有到了那个时候,馋嘴猫才有能力,以及财力,去更广阔的空间发展,去实现更加宏伟的抱负。
当刘小树带着李玲,还有张德权走进店面的时候,厨房操作间里还处在一片忙碌中。不间断地,会有炒菜的声音,以及炉火上冲,发出的声音,从厨房操作间传到外面来。
在餐饮行业,一般像这样的忙碌,都会从早上11点持续到下午3点钟左右,然后就是从5点钟左右,持续到晚上9点。现在才1点半左右,正是订餐送餐的高峰期。
当然了,还有早上卖早点的时候,也是有一阵忙碌的。
“刘总,你过来啦!”此时,看到刘小树走进来的工作人员,礼貌性地跟刘小树打了个招呼。
“我今天带我们公司的两个老板,到店里来看看。”听了工作人员的话,刘小树接着就把李玲,还有张德权随便介绍了一下。
“两位老板好!欢迎前来视察!我们这里面,正忙着呢!我就不出来跟你们说话了。”听到外面熟悉的说话声,这家店的店长,从递餐的小窗口,把脸露了出来。
“老吴,没事!你自己忙吧!我就是带他们过来看看,要不了多久,我们就走了。”刘小树听到厨房操作间里面的说话声,就随便给里面的人,聊了起来。
接着,刘小树在说话的同时,他走进了店面的厨房操作间。到厨房操作间看看,这些巡视店面的基本流程。
刘小树既然来巡视店面了,不可能只是在外面坐着一下,聊聊天,就走人的。他怎么着,也得到厨房操作间里面,去看看,去检查一下里面的情况。
看到刘小树钻进厨房操作间后,李玲也跟着走了进去。跟在后面的张德权,看到李玲跟着进去了,他索性也走了进去。
走进去后,大家看到的景象是这样的。
在厨房操作间里,有三个灶炉,有两个正在使用,另一个闲置着,没有开火。在两个开火的灶台边,站着两个厨师,正在忙着炒菜。
在灶台的边上,放着一些装调料、食用盐的盆子,还有一个最大的,它是装色拉油的盆子,它们的大小不一,但是都是很深的那种。
在厨房操作间的中间,有一张长方形的大桌子,上面也放着大大小小的不锈钢盆子。通常,放在下面都是较大的,里面都装着刚配好的主菜,在食材的上面,还有一两个小盆子,里面装的,都是配菜。
在桌子的后面,也就是灶炉的对面,有一个不锈钢的架子。上面放着大大小小,装着各种食材的蓝子。上面的食材,大部分都是已经在馋嘴猫的中央大厨房加工中心,进行过初步加工的食材。比如,肉已经切成了小片,骨头已经斩成了小块……
地上放着一些桶,或是盆,它们里面正放着,需要泡水的食材。比如,豆腐、海带、酸菜……
在厨房操作间,一个角落的架子上,放着几袋大米,还有装外卖用的饭盒,以及其他杂七杂八的东西。
馋嘴猫零售终端的店面厨房操作间,操作流程还是挺简单的。因为厨房里的很多工作流程,已经在馋嘴猫的中央大厨房加工中心那边,进行了事先处理。最后到这边来的食材,基本都是可以直接下锅,直接进行炒煮的。根本不需要太多的事前处理,只要进行简单的配菜,就可以了。
在整个厨房操作间,只有两个厨师,在里面忙着,还有一个人在给两个厨师打下手。整个店面工作人员,真是挺少的,因为张德权和李玲,在整个店面,就只看到四个人。
“两位老板吃午饭了没?要不要我给你们炒两个菜。”看到李玲,还有张德权进去后,叫老吴的那个厨师,可能是看到有美女进来了吧,所以就问了一句。
“吴师傅,你忙你的吧!我们已经吃过饭了。”听了吴师傅的话,李玲连忙说。
“吴师傅,你们这个店面,就只有四个人吗?”李玲看了看,店内店外,就只看到四个人,就很好奇地问了起来。
“不是的,我们这边共总有6个半人,另外还有2个全职的,还有1个兼职的人。他们现在都出去送餐了,还没有回来呢。”听了李玲的话,吴师傅连忙解释说。
………
三人在馋嘴猫的零售终端厨房,待了一会之后,李玲觉得,时间应该差不多了。因为张德权还要赶到商场,去上班呢。
“时间差不多了呢!我们是不是该走了。”李玲看了看时间,然后小声地跟刘小树说。
“好吧,我们走吧。老吴我们走了啊!”刘小树又在里面,看了看。
“好呢。”听了刘小树的话,吴师傅答道。
随后一行三人,就从厨房操作间里,走了出来。
接下来,李玲首先要做的,就是把张德权送到商场那边去。不然,张德权会上班迟到的。(未完待续)
都是需要地道的食材,还有就是大师级的美食艺术。对于刚入行的馋嘴猫,过余地冒进,都是非常不稳妥的事。
所以大家的意思,就是先打好基础,练好基本功。等基础和基本功,都给练好了,再去向上游发展。只有到了那个时候,馋嘴猫才有能力,以及财力,去更广阔的空间发展,去实现更加宏伟的抱负。
当刘小树带着李玲,还有张德权走进店面的时候,厨房操作间里还处在一片忙碌中。不间断地,会有炒菜的声音,以及炉火上冲,发出的声音,从厨房操作间传到外面来。
在餐饮行业,一般像这样的忙碌,都会从早上11点持续到下午3点钟左右,然后就是从5点钟左右,持续到晚上9点。现在才1点半左右,正是订餐送餐的高峰期。
当然了,还有早上卖早点的时候,也是有一阵忙碌的。
“刘总,你过来啦!”此时,看到刘小树走进来的工作人员,礼貌性地跟刘小树打了个招呼。
“我今天带我们公司的两个老板,到店里来看看。”听了工作人员的话,刘小树接着就把李玲,还有张德权随便介绍了一下。
“两位老板好!欢迎前来视察!我们这里面,正忙着呢!我就不出来跟你们说话了。”听到外面熟悉的说话声,这家店的店长,从递餐的小窗口,把脸露了出来。
“老吴,没事!你自己忙吧!我就是带他们过来看看,要不了多久,我们就走了。”刘小树听到厨房操作间里面的说话声,就随便给里面的人,聊了起来。
接着,刘小树在说话的同时,他走进了店面的厨房操作间。到厨房操作间看看,这些巡视店面的基本流程。
刘小树既然来巡视店面了,不可能只是在外面坐着一下,聊聊天,就走人的。他怎么着,也得到厨房操作间里面,去看看,去检查一下里面的情况。
看到刘小树钻进厨房操作间后,李玲也跟着走了进去。跟在后面的张德权,看到李玲跟着进去了,他索性也走了进去。
走进去后,大家看到的景象是这样的。
在厨房操作间里,有三个灶炉,有两个正在使用,另一个闲置着,没有开火。在两个开火的灶台边,站着两个厨师,正在忙着炒菜。
在灶台的边上,放着一些装调料、食用盐的盆子,还有一个最大的,它是装色拉油的盆子,它们的大小不一,但是都是很深的那种。
在厨房操作间的中间,有一张长方形的大桌子,上面也放着大大小小的不锈钢盆子。通常,放在下面都是较大的,里面都装着刚配好的主菜,在食材的上面,还有一两个小盆子,里面装的,都是配菜。
在桌子的后面,也就是灶炉的对面,有一个不锈钢的架子。上面放着大大小小,装着各种食材的蓝子。上面的食材,大部分都是已经在馋嘴猫的中央大厨房加工中心,进行过初步加工的食材。比如,肉已经切成了小片,骨头已经斩成了小块……
地上放着一些桶,或是盆,它们里面正放着,需要泡水的食材。比如,豆腐、海带、酸菜……
在厨房操作间,一个角落的架子上,放着几袋大米,还有装外卖用的饭盒,以及其他杂七杂八的东西。
馋嘴猫零售终端的店面厨房操作间,操作流程还是挺简单的。因为厨房里的很多工作流程,已经在馋嘴猫的中央大厨房加工中心那边,进行了事先处理。最后到这边来的食材,基本都是可以直接下锅,直接进行炒煮的。根本不需要太多的事前处理,只要进行简单的配菜,就可以了。
在整个厨房操作间,只有两个厨师,在里面忙着,还有一个人在给两个厨师打下手。整个店面工作人员,真是挺少的,因为张德权和李玲,在整个店面,就只看到四个人。
“两位老板吃午饭了没?要不要我给你们炒两个菜。”看到李玲,还有张德权进去后,叫老吴的那个厨师,可能是看到有美女进来了吧,所以就问了一句。
“吴师傅,你忙你的吧!我们已经吃过饭了。”听了吴师傅的话,李玲连忙说。
“吴师傅,你们这个店面,就只有四个人吗?”李玲看了看,店内店外,就只看到四个人,就很好奇地问了起来。
“不是的,我们这边共总有6个半人,另外还有2个全职的,还有1个兼职的人。他们现在都出去送餐了,还没有回来呢。”听了李玲的话,吴师傅连忙解释说。
………
三人在馋嘴猫的零售终端厨房,待了一会之后,李玲觉得,时间应该差不多了。因为张德权还要赶到商场,去上班呢。
“时间差不多了呢!我们是不是该走了。”李玲看了看时间,然后小声地跟刘小树说。
“好吧,我们走吧。老吴我们走了啊!”刘小树又在里面,看了看。
“好呢。”听了刘小树的话,吴师傅答道。
随后一行三人,就从厨房操作间里,走了出来。
接下来,李玲首先要做的,就是把张德权送到商场那边去。不然,张德权会上班迟到的。(未完待续)