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; 赵国胜这次能邀请到沈天,也完全是靠着和厨师协会有几分交往,不然以他的身份,沈天才不会来参加这种小地方的厨艺交流会。
赵国胜擦了擦自己额头的油汗,赶紧继续开口说道:“沈大厨师,我先前也是太着急了,一时没把话说清楚,我是说这小子到底用了什么方法,居然能将这么掉档次的菜肴烧出这种味道!?”
“哼!”沈天看着赵国胜卑躬屈膝的模样,一声冷哼,再次坐回到沙发上,淡淡的开口说道:“这和他厨师的水平无关,先前你弄回来的那份红烧排骨的碟子,我已经尝过,这种奇特的香甜气息,不是什么调味品可以制作出来的!”
先前赵国胜在离开青云大酒店的时候,可是让人花了不少功夫才从酒店里弄出了秦昊用来装排骨的碟子。
回到中华大酒楼之后,众人都一一尝过这碟子里残留的残汁。
“那和什么有关?”赵国胜有些发懵,开口问道。
沈天眼神深邃,嘴里吐出了两个字:“原料!”
没等赵国胜追问,沈天继续开口:“排骨是普通的排骨,问题就处在那奇怪的野果上!”
“先前做菜的时候我就特意观察过,这种品种的野果我还是头一次见过,市面上根本没有销售,而他烧制这份排骨时,除了撒上几许盐花之外,没有放过任何调料,所以,我敢断定,他这道菜的精华就是这野果!”
“什么?就因为这野果就能把一道菜给弄出如此美味?”赵国胜一脸的不可置信。
“呵呵!赵老板你不是厨师界的人,所以才会有这么惊讶的表情,这原料有时候可比厨艺更为重要,若你能弄到这野果的货源,别说是找我来烹饪,就是你自己胡乱烹饪一通,做出来的菜也不会比那小子差!”沈天冷笑着说道。
“这……”赵国胜还是半信半疑,继续开口:“难道就没有其他的办法了?”
“没有,除了找到这菜的货源,没有任何办法可寻,赵老板若想让中华大酒楼起死回生,还是赶紧找人打听这青云大酒店材料的货源从哪来,哪怕加价收购也不要犹豫!”
沈天说完,也不废话,起身就离开,留下一脸懵逼的赵国胜站在办公室里发傻……
当天,秦昊回到半坡村就让王平啦了500只鸡过去。
可没有想到,这鸡肉实在太美味,遭到了不少人的哄抢,差点把青云大酒店给弄成宰鸡场。
张小青急的焦头烂额,赶紧打电话让秦昊救场。
秦昊也不废话,又让王平拉了500只过去。
直到忙到夜晚,秦昊才能躺下休息。
如是几天,青云大酒店的采购鸡肉的需求量一直稳定在1000只左右,大大的超过了张小青500只的预估。
而这一切还是因为青云大酒楼的桌位不够的结果。
除了鸡肉方面,秦昊的鸡蛋也得到了推销,不过现如今每天也就只有100斤左右的产量,全被张小青给搜刮走了,价格张小青可是开到50块钱一斤,是外面市价的10倍。
如此,这养鸡场才刚刚开办,一天就有20万左右的收入,完全超乎了秦昊的想象。
但也有一件让秦昊头疼的事情,就是野梅。
秦昊在青云大酒店弄了一个野梅炒排骨,得到了极高的评价。
张小青立即开口向秦昊讨要。
可是,这野梅的如今一天的采摘量也就2000多斤,美颜水果超市一天的销量就占了大半,这还是半封闭施工的后果,若是到时候正式开业,这销量还得继续往上涨。
若两边同时供应,肯定供不应求。
“张总,这野梅的菜肴就不能推迟一些再推迟?我这边人手不够,野梅的采摘数量供应不上啊!”秦昊以连郁闷的对着电话那头的张小青说道。
“推迟?还推?这都几天了?你不知道多少人一进来就问有没有野梅炒排骨,我都快被逼疯了!”张小青在电话那头没好气的说道。
“还有,你这野生山菇怎么回事?产量怎么一直往下降,最高的时候有差不多4000斤,后来退到2000多斤,现在每天就1500斤出头,你不会打算降到1000斤以下吧?!”
还能怎么回事,当然是人手不够啦。
整个半坡村如今能上山的劳动力也就100多人,有40多个人去采摘野梅,只有70多人去采摘野生山菇。
原本平时还有一些家里的小孩偶尔去帮忙,可是如今不少学校开学了,这些打酱油的人都没了,产量立即减少了不少,弄得秦昊自己都为了增加产量去采摘。【】
; 赵国胜这次能邀请到沈天,也完全是靠着和厨师协会有几分交往,不然以他的身份,沈天才不会来参加这种小地方的厨艺交流会。
赵国胜擦了擦自己额头的油汗,赶紧继续开口说道:“沈大厨师,我先前也是太着急了,一时没把话说清楚,我是说这小子到底用了什么方法,居然能将这么掉档次的菜肴烧出这种味道!?”
“哼!”沈天看着赵国胜卑躬屈膝的模样,一声冷哼,再次坐回到沙发上,淡淡的开口说道:“这和他厨师的水平无关,先前你弄回来的那份红烧排骨的碟子,我已经尝过,这种奇特的香甜气息,不是什么调味品可以制作出来的!”
先前赵国胜在离开青云大酒店的时候,可是让人花了不少功夫才从酒店里弄出了秦昊用来装排骨的碟子。
回到中华大酒楼之后,众人都一一尝过这碟子里残留的残汁。
“那和什么有关?”赵国胜有些发懵,开口问道。
沈天眼神深邃,嘴里吐出了两个字:“原料!”
没等赵国胜追问,沈天继续开口:“排骨是普通的排骨,问题就处在那奇怪的野果上!”
“先前做菜的时候我就特意观察过,这种品种的野果我还是头一次见过,市面上根本没有销售,而他烧制这份排骨时,除了撒上几许盐花之外,没有放过任何调料,所以,我敢断定,他这道菜的精华就是这野果!”
“什么?就因为这野果就能把一道菜给弄出如此美味?”赵国胜一脸的不可置信。
“呵呵!赵老板你不是厨师界的人,所以才会有这么惊讶的表情,这原料有时候可比厨艺更为重要,若你能弄到这野果的货源,别说是找我来烹饪,就是你自己胡乱烹饪一通,做出来的菜也不会比那小子差!”沈天冷笑着说道。
“这……”赵国胜还是半信半疑,继续开口:“难道就没有其他的办法了?”
“没有,除了找到这菜的货源,没有任何办法可寻,赵老板若想让中华大酒楼起死回生,还是赶紧找人打听这青云大酒店材料的货源从哪来,哪怕加价收购也不要犹豫!”
沈天说完,也不废话,起身就离开,留下一脸懵逼的赵国胜站在办公室里发傻……
当天,秦昊回到半坡村就让王平啦了500只鸡过去。
可没有想到,这鸡肉实在太美味,遭到了不少人的哄抢,差点把青云大酒店给弄成宰鸡场。
张小青急的焦头烂额,赶紧打电话让秦昊救场。
秦昊也不废话,又让王平拉了500只过去。
直到忙到夜晚,秦昊才能躺下休息。
如是几天,青云大酒店的采购鸡肉的需求量一直稳定在1000只左右,大大的超过了张小青500只的预估。
而这一切还是因为青云大酒楼的桌位不够的结果。
除了鸡肉方面,秦昊的鸡蛋也得到了推销,不过现如今每天也就只有100斤左右的产量,全被张小青给搜刮走了,价格张小青可是开到50块钱一斤,是外面市价的10倍。
如此,这养鸡场才刚刚开办,一天就有20万左右的收入,完全超乎了秦昊的想象。
但也有一件让秦昊头疼的事情,就是野梅。
秦昊在青云大酒店弄了一个野梅炒排骨,得到了极高的评价。
张小青立即开口向秦昊讨要。
可是,这野梅的如今一天的采摘量也就2000多斤,美颜水果超市一天的销量就占了大半,这还是半封闭施工的后果,若是到时候正式开业,这销量还得继续往上涨。
若两边同时供应,肯定供不应求。
“张总,这野梅的菜肴就不能推迟一些再推迟?我这边人手不够,野梅的采摘数量供应不上啊!”秦昊以连郁闷的对着电话那头的张小青说道。
“推迟?还推?这都几天了?你不知道多少人一进来就问有没有野梅炒排骨,我都快被逼疯了!”张小青在电话那头没好气的说道。
“还有,你这野生山菇怎么回事?产量怎么一直往下降,最高的时候有差不多4000斤,后来退到2000多斤,现在每天就1500斤出头,你不会打算降到1000斤以下吧?!”
还能怎么回事,当然是人手不够啦。
整个半坡村如今能上山的劳动力也就100多人,有40多个人去采摘野梅,只有70多人去采摘野生山菇。
原本平时还有一些家里的小孩偶尔去帮忙,可是如今不少学校开学了,这些打酱油的人都没了,产量立即减少了不少,弄得秦昊自己都为了增加产量去采摘。【】