第421章 大夏速度 (2/2)
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最恰当的时间、最合适的时机把菜做好。
萧子贺就不一定了,一来是他没有团队,二来只有申言一个人打下手,所以说火锅是最优的解决办法。
虽然说组委会并不要求时间的限制,但是萧子贺跟卡不松如果落后太多的时间节俭,那肯定是很不妙的。
申言知道这个萧子贺要决定做火锅的时候,很是诧异。
“子贺,你疯了,你要是把火锅摆到这种舞台上,那肯定得失败啊!”
萧子贺淡定的不能再淡定了,“我说过,我来这儿并不是为了争夺厨王的,我想做的事情很简单,就是做不超纲的题,表达自己的意愿!”
萧子贺之所以选择火锅当做他参加总决赛的作品,是因为火锅适合合家欢。
大夏国民聚餐的时候,总喜欢在一起吃火锅聊天,它表达的是一种喜庆的气氛。
这么多观众,这么多评委,要同时动筷子开吃的话,必须吃火锅,才能把这种氛围给烘托起来。
卡布松有条不紊的指挥着团队里的每一个人做着对应的菜品,他选择的是F国大餐。
他的团队里一共有13个厨子,每个厨子对应做一种菜肴,只需要做十份就可以了。
所以说出餐速度快,而且还能井然有序。
卡布松所选择的每道菜都是非常贵重而又非同一般的菜肴,他这十三道菜可是经过深思熟虑才选择出来的。
而且这十几道菜可是相当讲究上菜顺序的,依次是:奶油海鲜汤、原汁香蕉卷、深秋法式胡萝卜汤、法式蜗牛烤生吃、大族鳀鱼炒蘑菇、番茄花双拼、法式火焰煎饼、槟榔排骨、巴黎卷心菜、芦笋汤、酸甜生菜、菠菜沙拉……
F餐最大的优点就是分量不多,但每道菜都是精品,会给评委们和观众代表们一种贵族般的感受和服务。
申言眼看着卡布松已经把菜品全部给端出去了,他心里替萧特别着急。
“子贺,看看人家卡布松,这速度简直是神速啊,一会儿评委们和观众们吃饱了,谁还会再吃咱们的火锅啊?”
萧子贺不动声色,正在不慌不忙的做着自己该做的事。
因为他知道慌张也没有用。
萧子贺拿了几十个鸡蛋在碗边将鸡蛋壳敲碎,来回倒腾,取出蛋清,只留蛋黄,倒入面粉,筷子飞快的搅拌,他要做的就是稳中求胜。
随后,他拿了几百只虾,每一只虾都以迅雷不及掩耳之势被抽出虾线,去头留尾,用刀均匀切开,拍成虾泥。
大红椒滚刀去籽,胡萝卜切片,辣椒片沾上面粉,红红绿绿的一片好看。
萧子贺将它们迅速装盘,因为他要给火锅准备十八道涮菜的菜品。
因为大夏菜品讲究色香味炁,四者合一,浑然天成,所以说各种各式的摆盘少不了。
重视味觉得同时,也得重视视觉享受!
光这一套动作一气呵成,都没有用够十分钟的时间,在场的观众和评委们不得不感慨一句:“这真是大夏速度啊!”
最恰当的时间、最合适的时机把菜做好。
萧子贺就不一定了,一来是他没有团队,二来只有申言一个人打下手,所以说火锅是最优的解决办法。
虽然说组委会并不要求时间的限制,但是萧子贺跟卡不松如果落后太多的时间节俭,那肯定是很不妙的。
申言知道这个萧子贺要决定做火锅的时候,很是诧异。
“子贺,你疯了,你要是把火锅摆到这种舞台上,那肯定得失败啊!”
萧子贺淡定的不能再淡定了,“我说过,我来这儿并不是为了争夺厨王的,我想做的事情很简单,就是做不超纲的题,表达自己的意愿!”
萧子贺之所以选择火锅当做他参加总决赛的作品,是因为火锅适合合家欢。
大夏国民聚餐的时候,总喜欢在一起吃火锅聊天,它表达的是一种喜庆的气氛。
这么多观众,这么多评委,要同时动筷子开吃的话,必须吃火锅,才能把这种氛围给烘托起来。
卡布松有条不紊的指挥着团队里的每一个人做着对应的菜品,他选择的是F国大餐。
他的团队里一共有13个厨子,每个厨子对应做一种菜肴,只需要做十份就可以了。
所以说出餐速度快,而且还能井然有序。
卡布松所选择的每道菜都是非常贵重而又非同一般的菜肴,他这十三道菜可是经过深思熟虑才选择出来的。
而且这十几道菜可是相当讲究上菜顺序的,依次是:奶油海鲜汤、原汁香蕉卷、深秋法式胡萝卜汤、法式蜗牛烤生吃、大族鳀鱼炒蘑菇、番茄花双拼、法式火焰煎饼、槟榔排骨、巴黎卷心菜、芦笋汤、酸甜生菜、菠菜沙拉……
F餐最大的优点就是分量不多,但每道菜都是精品,会给评委们和观众代表们一种贵族般的感受和服务。
申言眼看着卡布松已经把菜品全部给端出去了,他心里替萧特别着急。
“子贺,看看人家卡布松,这速度简直是神速啊,一会儿评委们和观众们吃饱了,谁还会再吃咱们的火锅啊?”
萧子贺不动声色,正在不慌不忙的做着自己该做的事。
因为他知道慌张也没有用。
萧子贺拿了几十个鸡蛋在碗边将鸡蛋壳敲碎,来回倒腾,取出蛋清,只留蛋黄,倒入面粉,筷子飞快的搅拌,他要做的就是稳中求胜。
随后,他拿了几百只虾,每一只虾都以迅雷不及掩耳之势被抽出虾线,去头留尾,用刀均匀切开,拍成虾泥。
大红椒滚刀去籽,胡萝卜切片,辣椒片沾上面粉,红红绿绿的一片好看。
萧子贺将它们迅速装盘,因为他要给火锅准备十八道涮菜的菜品。
因为大夏菜品讲究色香味炁,四者合一,浑然天成,所以说各种各式的摆盘少不了。
重视味觉得同时,也得重视视觉享受!
光这一套动作一气呵成,都没有用够十分钟的时间,在场的观众和评委们不得不感慨一句:“这真是大夏速度啊!”