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果不其然，来者正是周良。
他开了一辆小汽车，在他后面则是一辆大挂车。
“宝哥，鸡粪我都给你运来了，你看卸哪啊？”
周良赶忙问道。
“跟我来吧。”
杨小宝说着，开始在前面带路，将大挂车先带去了村东头的石头地，把那些生鸡粪都卸到了这里，然后又将大挂车带去了村西的烂泥塘地，把那些熟鸡粪卸到了这里。
等卸完鸡粪后，周良又跟杨小宝聊了几句，然后便告辞离开。
在这之后，杨小宝又赶紧指挥杨九斤带人去熟化起那些生鸡粪。
农村人都知道，生鸡粪里面含有不少寄生虫跟各种各样的病菌，再加上如果使用生鸡粪的话，很容易变回造成烧苗，所以生鸡粪必须熟化之后才能使用。
而所谓熟化，其实就是一个发酵的过程，在鸡粪里面添加谷壳，木屑秸秆碎再加入适量的水，发酵个十天左右就能有效杀死粪肥里面的寄生虫还有各种病菌，这样生产出来的就是有机肥了，不管是用来种庄稼还是种菜都特别的好。
把熟化的任务交给杨九斤后，杨小宝便回了家。
他倒不是偷懒，而是要回来腌制稻花鱼。
有的村民会将刚刚逮回来的稻花鱼用清水养上几天，让它们吐出所有的渣滓，但杨小宝家的稻田种的稻子基本上就是自己吃的，不施加化肥不施加农药，水田里的水都是直接引的河水，所以完全可以直接拿来制作腌鱼。
这老话说的好，穷人家的孩子早当家，杨小宝从十岁就开始独立制作腌鱼了，这一晃都十几年过去了，他现在早已成了腌鱼的行家。
只见杨小宝将一条条洗干净的稻花鱼从水盆里拿出来放在砧板上，然后用菜刀刀背一拍，稻花鱼就直接被拍死了，整个动作干净利索，稻花鱼完全没有遭受任何痛苦便去了天堂。
随后杨小宝在鱼尾寸把处切一个口子，顺着鱼肚子切割开来，直到把鱼头破开。
在这个过程中不需要把鱼切成两半，让它背部相连就行。
接着杨小宝把稻花鱼的内脏还有鱼鳃全部掏干净，然后用食盐把鱼的里外抹遍抹透，这一步需要尽量把盐搓进鱼肉中去，这样做的目的就是为了保证鱼肉不会腐败变质。
抹完盐之后，杨小宝又在鱼身上喷洒一些米酒，这才将这些鱼先放在了稻草上。
腌鱼的第一步已经做完，接下来是第二步——涂抹腌糟。
腌糟各家跟各家都不大一样，这样制作出来的腌鱼口感便会各有千秋。
而杨小宝家的腌糟是从他爷爷那一辈传下来的，用红辣椒粉、五香粉、生姜丝、甜酒糟以及他们山上特有的香叶等制成佐料，再拌以糯米饭发酵而成。
这个腌糟前几天他妈张桂芬就提前做好了，就是为了今天制作腌鱼。
没有耽搁时间，杨小宝将腌糟均匀抹在稻花鱼的内外两个面上，这才把鱼放入陶器坛子。
而在坛底层要先垫上一层腌糟，然后才能放鱼，接着一层鱼一层腌糟，如此循环往复层层叠叠，最后以腌糟覆盖在最顶层。
做完这一步后，把陶罐盖子盖上，并在坛子边缘倒上水彻底隔绝空气便可开始进行发酵。
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果不其然，来者正是周良。
他开了一辆小汽车，在他后面则是一辆大挂车。
“宝哥，鸡粪我都给你运来了，你看卸哪啊？”
周良赶忙问道。
“跟我来吧。”
杨小宝说着，开始在前面带路，将大挂车先带去了村东头的石头地，把那些生鸡粪都卸到了这里，然后又将大挂车带去了村西的烂泥塘地，把那些熟鸡粪卸到了这里。
等卸完鸡粪后，周良又跟杨小宝聊了几句，然后便告辞离开。
在这之后，杨小宝又赶紧指挥杨九斤带人去熟化起那些生鸡粪。
农村人都知道，生鸡粪里面含有不少寄生虫跟各种各样的病菌，再加上如果使用生鸡粪的话，很容易变回造成烧苗，所以生鸡粪必须熟化之后才能使用。
而所谓熟化，其实就是一个发酵的过程，在鸡粪里面添加谷壳，木屑秸秆碎再加入适量的水，发酵个十天左右就能有效杀死粪肥里面的寄生虫还有各种病菌，这样生产出来的就是有机肥了，不管是用来种庄稼还是种菜都特别的好。
把熟化的任务交给杨九斤后，杨小宝便回了家。
他倒不是偷懒，而是要回来腌制稻花鱼。
有的村民会将刚刚逮回来的稻花鱼用清水养上几天，让它们吐出所有的渣滓，但杨小宝家的稻田种的稻子基本上就是自己吃的，不施加化肥不施加农药，水田里的水都是直接引的河水，所以完全可以直接拿来制作腌鱼。
这老话说的好，穷人家的孩子早当家，杨小宝从十岁就开始独立制作腌鱼了，这一晃都十几年过去了，他现在早已成了腌鱼的行家。
只见杨小宝将一条条洗干净的稻花鱼从水盆里拿出来放在砧板上，然后用菜刀刀背一拍，稻花鱼就直接被拍死了，整个动作干净利索，稻花鱼完全没有遭受任何痛苦便去了天堂。
随后杨小宝在鱼尾寸把处切一个口子，顺着鱼肚子切割开来，直到把鱼头破开。
在这个过程中不需要把鱼切成两半，让它背部相连就行。
接着杨小宝把稻花鱼的内脏还有鱼鳃全部掏干净，然后用食盐把鱼的里外抹遍抹透，这一步需要尽量把盐搓进鱼肉中去，这样做的目的就是为了保证鱼肉不会腐败变质。
抹完盐之后，杨小宝又在鱼身上喷洒一些米酒，这才将这些鱼先放在了稻草上。
腌鱼的第一步已经做完，接下来是第二步——涂抹腌糟。
腌糟各家跟各家都不大一样，这样制作出来的腌鱼口感便会各有千秋。
而杨小宝家的腌糟是从他爷爷那一辈传下来的，用红辣椒粉、五香粉、生姜丝、甜酒糟以及他们山上特有的香叶等制成佐料，再拌以糯米饭发酵而成。
这个腌糟前几天他妈张桂芬就提前做好了，就是为了今天制作腌鱼。
没有耽搁时间，杨小宝将腌糟均匀抹在稻花鱼的内外两个面上，这才把鱼放入陶器坛子。
而在坛底层要先垫上一层腌糟，然后才能放鱼，接着一层鱼一层腌糟，如此循环往复层层叠叠，最后以腌糟覆盖在最顶层。
做完这一步后，把陶罐盖子盖上，并在坛子边缘倒上水彻底隔绝空气便可开始进行发酵。
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