笔趣阁 www.biquge2.com,屯满粮,灾荒我不慌无错无删减全文免费阅读!
由于太大的坛子比较贵,而且还需要提前预订,所以这次的用的还是上回的几个酒坛。
分开装坛后,不能立马密封,因为酒曲中的菌种还需要接触空气,进行有氧增殖。由于还是早春,所以气温还是偏低,顾亮还是烧了一盆炭火,用来增温。这个房间偏小,一盆炭火足以使房间温度升到二十度左右。
差不多一天后,能从坛口看到许多气泡向外翻滚,像水沸腾一样,初步发酵便成了。
这时就必须密封发酵了,不然再这么在空气中放肆发酵,最后肯定得酸。盖上盖子,浇上水,便隔绝了空气。
剩下的任务,还是得交给时间。差不多需要两个月左右,才能到下一步。
在这之前,准备工作必须做好。剩下的、也就是最重要的一步,就是蒸馏。首先要做的便是再来一口铁锅,顾亮向顾老太提出这个要求时,顾老太差点一口气没有背过去。她实在是不明白,做个酒用坛子就行了,咋需要这么多锅干嘛。
不过心疼归心疼,该买还是得买,酒已经做了一半,总不能半途而废吧。俗话说舍不得孩子套不住狼,做生意没有本钱哪里来的赚头。
本来去年家中是存了不少钱的,顾老太原本估摸着这些钱可以去买头牛回来,开春好犁地。家里地多,年年耕田时家中男人都得当‘牛’用。一个在前面拉,一个在后面推,反反复复几天才能犁好一小块田。泥土田倒还好,两个人使使劲倒也拉的动,若是遇上一些沙土田,那地硬的和碾盘上的蘑菇一样———底子就硬。一个人还拉不动,还得两个人来。
往往一天下来,那便是身上没有一个好地方,肩膀都带血。这还是犁第一遍,要想达到插秧的水平,一块田至少得犁三次。第一片深犁,得把头年的草根去掉,翻晒虫卵,把深层土壤翻出来。第二次让土疙瘩变松软,使得水田成型。第三次则是使得水田平整,不至于高高低低。
三次下来,一家人上半年时间便花去了一半。所以顾老太才想着把钱存着买头黄牛,一头黄牛少说也能抵得上几个成年汉子。所以也不怪顾老太心疼,掏钱掏的不爽快。俗话说贫贱夫妻百事哀,贫贱的家庭连吃饱肚子拼尽全力也做不到,所以眼看有机会可以买牛顾老太怎能不珍惜。
在得知顾老太的想法后,顾亮也觉得是时候为家里添头牛了。不仅现在用的到,后面自己卖酒买粮食都可以用的到,也不用再借里正家的牛车了。
顾亮私下找到顾老太,问她家里还有多少银子。
顾老太一开始有点懵,不知道顾亮突然问这个干嘛。随即一下子明白过来,紧紧的捂住口袋说:“你这小子倒是想的美,难道你想把家里掏空啊。我告诉你大孙子,这酒即使不做了,你也别想拿到这钱。这钱好不容易攒下来的,全家就靠这活着呢!”
顾亮一听自己奶奶这话,便是明白误会自己了,连忙解释说:“奶,你想多了。我酿酒除了再买一口锅,已经不需要再花钱了。我是觉得马上春耕了,家里该买一头牛,所以想问家里有多少银子,少了我想想办法。”
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由于太大的坛子比较贵,而且还需要提前预订,所以这次的用的还是上回的几个酒坛。
分开装坛后,不能立马密封,因为酒曲中的菌种还需要接触空气,进行有氧增殖。由于还是早春,所以气温还是偏低,顾亮还是烧了一盆炭火,用来增温。这个房间偏小,一盆炭火足以使房间温度升到二十度左右。
差不多一天后,能从坛口看到许多气泡向外翻滚,像水沸腾一样,初步发酵便成了。
这时就必须密封发酵了,不然再这么在空气中放肆发酵,最后肯定得酸。盖上盖子,浇上水,便隔绝了空气。
剩下的任务,还是得交给时间。差不多需要两个月左右,才能到下一步。
在这之前,准备工作必须做好。剩下的、也就是最重要的一步,就是蒸馏。首先要做的便是再来一口铁锅,顾亮向顾老太提出这个要求时,顾老太差点一口气没有背过去。她实在是不明白,做个酒用坛子就行了,咋需要这么多锅干嘛。
不过心疼归心疼,该买还是得买,酒已经做了一半,总不能半途而废吧。俗话说舍不得孩子套不住狼,做生意没有本钱哪里来的赚头。
本来去年家中是存了不少钱的,顾老太原本估摸着这些钱可以去买头牛回来,开春好犁地。家里地多,年年耕田时家中男人都得当‘牛’用。一个在前面拉,一个在后面推,反反复复几天才能犁好一小块田。泥土田倒还好,两个人使使劲倒也拉的动,若是遇上一些沙土田,那地硬的和碾盘上的蘑菇一样———底子就硬。一个人还拉不动,还得两个人来。
往往一天下来,那便是身上没有一个好地方,肩膀都带血。这还是犁第一遍,要想达到插秧的水平,一块田至少得犁三次。第一片深犁,得把头年的草根去掉,翻晒虫卵,把深层土壤翻出来。第二次让土疙瘩变松软,使得水田成型。第三次则是使得水田平整,不至于高高低低。
三次下来,一家人上半年时间便花去了一半。所以顾老太才想着把钱存着买头黄牛,一头黄牛少说也能抵得上几个成年汉子。所以也不怪顾老太心疼,掏钱掏的不爽快。俗话说贫贱夫妻百事哀,贫贱的家庭连吃饱肚子拼尽全力也做不到,所以眼看有机会可以买牛顾老太怎能不珍惜。
在得知顾老太的想法后,顾亮也觉得是时候为家里添头牛了。不仅现在用的到,后面自己卖酒买粮食都可以用的到,也不用再借里正家的牛车了。
顾亮私下找到顾老太,问她家里还有多少银子。
顾老太一开始有点懵,不知道顾亮突然问这个干嘛。随即一下子明白过来,紧紧的捂住口袋说:“你这小子倒是想的美,难道你想把家里掏空啊。我告诉你大孙子,这酒即使不做了,你也别想拿到这钱。这钱好不容易攒下来的,全家就靠这活着呢!”
顾亮一听自己奶奶这话,便是明白误会自己了,连忙解释说:“奶,你想多了。我酿酒除了再买一口锅,已经不需要再花钱了。我是觉得马上春耕了,家里该买一头牛,所以想问家里有多少银子,少了我想想办法。”
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