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笔趣阁 www.biquge2.com,厨子老谭的北方往事无错无删减全文免费阅读!

。”古毅说。

    老谭合计了一下,说:“倒不贵。”

    “不贵,这要是在拙政园那还不得二百多万。”古毅说。

    “那是。”

    “房主说整体租一口价,分开不租嫌麻烦。”

    “不整体咱们还不租呢。”老谭笑道。

    “行的话约房东谈谈?”古毅有些心急。

    “行,约吧,叫他把房证带上。”

    古毅马上打电话,不巧的是房主在北京办事,三天后回来,于是把见面时间定在四天后上午。俩人从店里出来去了苏北店,正好李爽和小高也在,四个人一起吃了饭。

    吃饭时小高对老谭说:“师父,额尔敦不错,菜炒的挺好,还合人,他来了我省心不少。”

    额尔敦在呼市金桥店跳槽后一直没找到合适工作,在家闲了两个月,后通过杨志军跟老谭说想回来,老谭对他印象不错,就给派到苏州来了。

    “嗯,他炒菜行,有悟性。”老谭说。

    “师父,他文艺青年,唱歌好听,赶专业水准了,马头琴拉得也好。”李爽说。

    “是吗?我知道他唱歌好,还会拉马头琴呢?”老谭有点惊讶。

    “会,在寝室总拉。”李爽说。

    这时古毅说:“那小伙子行,会做菜能喝酒,我喜欢。”

    话落大伙全笑了。

    小高接着用商量的口吻说:“师父,我省思让额尔敦当拙政店厨师长,你看行吧?”

    “不行。”老谭直接否掉,说:“他不适合当厨师长,炒菜行,可以做头锅当大佬。”

    “那也行------”显然小高有些失望。

    老谭说:“人好、做菜好和管理是两回事。你现在是总厨,看人要全面,不能因为自己喜欢、觉着好就让谁当厨师长,容易误事。”

    小高点头。

    “厨师长得能者为之。这么说吧,你是总厨,相当于帅,厨师长是将,你能统帅三军排兵布阵,厨师长得能领兵打仗骁勇善战。

    骁勇善战指的是个人能力,炒菜好,人品过关有厨德。领兵打仗指的是管理能力,得有大将风度,能带团队,而不是个人英雄。

    当管理者最忌讳凭个人喜好任人唯亲,那不是排兵布阵,是安插亲信。”

    小高让师父说的有点脸红。

    老谭想到了什么,问:“拙政店的厨师长没安排吗?”

    “安排了,原先的副厨。”小高马上回答。

    “哦——”老谭对原先的副厨有印象,是个不错的小伙子。说:“让他干,额尔敦当头锅,做好配合。可以安排他当热菜主管,这适合他。”

    说完额尔敦的事,老谭对李爽、小高这对夫妻徒弟现阶段的工作给与肯定,做了口头表扬。对今后的工作做了详细安排,最后嘱咐道:“你俩两口子,按理说不应该在一起工作。这是照顾你俩,前提是把工作做好了。

    记着,别把情绪带到工作上去。李爽你爱拔尖,以后改着点。你发完脾气没事了,别人呢?员工不惯毛病,说得对的听,不对的甩手就走,你也没法。

    规章制度再好只是个约束,好管理还是以德服人。带团队不是带人,带的是心。”

    老谭话音刚落,古毅说:“老谭说的对,这点我赞成。”

    李爽和小高点头说是。

    “好了,饭吃完了,我到拙政店看看,你俩忙你俩的,不用管我。”

    老谭说完起身,和古毅去了拙政店。(未完待续)

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