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制,只能将其分成若干份进行揉制,可没想到夏天竟然依靠双手的力量就可以揉动整个生面团。
一旁的罗根看到这一幕,也不由赞叹道:“小子,想不到你竟然有办法同时用两只手揉捏和旋转面团。”
夏天呵呵一笑,没有说话,无名内功了解一下。
“这个少年看起来挺有男子汉的气概啊!”评委台上的安轻轻撑起下巴,美眸轻睁道。
薙切绘里奈听到安的话,不知怎么回事,心中忽然有一种淡淡的惆怅感。
不过安可不知道薙切绘里奈起了异样的心思,又看向罗根轻笑道:“那位老爷爷年纪都这么大了,还能揉出地道的面团吗?”
“话可不能这么说,小姑娘,面点王罗根的名头可不是白叫的。”一个声音忽然传到安的耳朵里。
“什么!”安顿时惊讶的看着下面的罗根,对方正似笑非笑的看着自己,背后说人坏话,还被人发现了,顿时羞耻的闹了个大红脸。
不过同时安心中有一丝疑惑,评委席距离罗根的料理台可不近,自己的声音可不大,怎么会传到罗根那里呢?
可是安已经没时间想这个问题了,只听见罗根对着他们说道:“接下来,就让你们看看我们白罗家屹立各大面点世家的料理绝技吧!”
只见罗根将清水倒进面粉中,然后将清洗干净的拐杖放入面粉中间不停地搅拌着。
罗根一边搅拌一边说道:“这面团不是靠力量揉出来的,手指头的旋转运动,手臂的旋转运动,再加上棍子的旋转运动,也就是说,面点的精髓在于旋转。你能做多大幅度的旋转,多深的旋转,由此才能看出面点师的实力来。”
罗根一声轻喝,生面团在罗根的不断搅动下,在空中不断延伸起来,恍惚间,如一条银蛇在空中不断飞舞着。
银蛇盘旋飞舞的身姿给周围带来一阵阵狂风,评委席上的众人纷纷用手挡着迎面而来的狂风。
“这也太夸张了吧!”安捋了捋被风吹乱的发丝。
“的确。”薙切仙左卫门也很吃惊,他虽然也知道一些传承久远的料理世家拥有自己的家族秘技。但绝不会是像这种的魔幻招数。
“白罗家奥义,白罗蛇转练!”
在罗根的大喝下,一团柔软顺滑的完美面团被罗根揉制出来。
紧接着,罗根拿出一个坛子,从中掏出一小块面团。
“爷爷,那个是什么?”薙切绘里奈疑惑的看着薙切仙左卫门。
“那应该是被以前的面点师成为一种叫老面的东西吧!”
还是薙切仙左卫门见多识广,思考了一会说道。
“老面又是什么?”
“我曾经听说一些老一辈的中华面点师说过,以前的面点师每做一次包子,就会留下一些生面团,然后将它揉进下一次做包子的面团里,也就是前一个面团的酵母发酵新的面团,所以被称为老面。”薙切仙左卫门有些奇怪,现在已经很少有人用老面了。
“没错,这就是老面,而且老面的历史越久越好。”
薙切蓟看着罗根手中的面团,总觉得他的面团非比寻常。
“台上的小子,你说的很对,老面越是时间久,越是能让皮发的漂亮,而我手上的老面是从我们白罗家始祖的三国时代流传下来的老面——千年老面。”
“什么!”
评委席上的人顿时死死的盯住罗根手中的老面,再也移不开自己的眼睛。
制,只能将其分成若干份进行揉制,可没想到夏天竟然依靠双手的力量就可以揉动整个生面团。
一旁的罗根看到这一幕,也不由赞叹道:“小子,想不到你竟然有办法同时用两只手揉捏和旋转面团。”
夏天呵呵一笑,没有说话,无名内功了解一下。
“这个少年看起来挺有男子汉的气概啊!”评委台上的安轻轻撑起下巴,美眸轻睁道。
薙切绘里奈听到安的话,不知怎么回事,心中忽然有一种淡淡的惆怅感。
不过安可不知道薙切绘里奈起了异样的心思,又看向罗根轻笑道:“那位老爷爷年纪都这么大了,还能揉出地道的面团吗?”
“话可不能这么说,小姑娘,面点王罗根的名头可不是白叫的。”一个声音忽然传到安的耳朵里。
“什么!”安顿时惊讶的看着下面的罗根,对方正似笑非笑的看着自己,背后说人坏话,还被人发现了,顿时羞耻的闹了个大红脸。
不过同时安心中有一丝疑惑,评委席距离罗根的料理台可不近,自己的声音可不大,怎么会传到罗根那里呢?
可是安已经没时间想这个问题了,只听见罗根对着他们说道:“接下来,就让你们看看我们白罗家屹立各大面点世家的料理绝技吧!”
只见罗根将清水倒进面粉中,然后将清洗干净的拐杖放入面粉中间不停地搅拌着。
罗根一边搅拌一边说道:“这面团不是靠力量揉出来的,手指头的旋转运动,手臂的旋转运动,再加上棍子的旋转运动,也就是说,面点的精髓在于旋转。你能做多大幅度的旋转,多深的旋转,由此才能看出面点师的实力来。”
罗根一声轻喝,生面团在罗根的不断搅动下,在空中不断延伸起来,恍惚间,如一条银蛇在空中不断飞舞着。
银蛇盘旋飞舞的身姿给周围带来一阵阵狂风,评委席上的众人纷纷用手挡着迎面而来的狂风。
“这也太夸张了吧!”安捋了捋被风吹乱的发丝。
“的确。”薙切仙左卫门也很吃惊,他虽然也知道一些传承久远的料理世家拥有自己的家族秘技。但绝不会是像这种的魔幻招数。
“白罗家奥义,白罗蛇转练!”
在罗根的大喝下,一团柔软顺滑的完美面团被罗根揉制出来。
紧接着,罗根拿出一个坛子,从中掏出一小块面团。
“爷爷,那个是什么?”薙切绘里奈疑惑的看着薙切仙左卫门。
“那应该是被以前的面点师成为一种叫老面的东西吧!”
还是薙切仙左卫门见多识广,思考了一会说道。
“老面又是什么?”
“我曾经听说一些老一辈的中华面点师说过,以前的面点师每做一次包子,就会留下一些生面团,然后将它揉进下一次做包子的面团里,也就是前一个面团的酵母发酵新的面团,所以被称为老面。”薙切仙左卫门有些奇怪,现在已经很少有人用老面了。
“没错,这就是老面,而且老面的历史越久越好。”
薙切蓟看着罗根手中的面团,总觉得他的面团非比寻常。
“台上的小子,你说的很对,老面越是时间久,越是能让皮发的漂亮,而我手上的老面是从我们白罗家始祖的三国时代流传下来的老面——千年老面。”
“什么!”
评委席上的人顿时死死的盯住罗根手中的老面,再也移不开自己的眼睛。