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应龙帮着洛香儿端来一碗面,问道:“这叫什么面呀?”
洛香儿讲解道:“这叫虾爆鳝面。它的烹制要求甚严!”
“首先,选料要求精细,所用虾、鳝必须鲜活,并且经缸养而致泥土吐尽方可,所用的面条,保持刀切面的特色,这样才能下锅不糊,有咬劲。”
“其次,烹调时,讲究以‘素油爆、荤油炒、麻油浇’为主要特色,鳝片生爆成黄脆,虾仁清炒成白嫩,和面后,滋味特佳。”
“最后,要原汁煮面,使鳝鱼特有的异香和虾仁的美味,渗入面条,汁浓面鲜,食用后才能达到回味长久的效果!”
陆襄惊讶道:“香儿妹妹,对美食挺有研究的!”
洛香儿温和地应道:“是啊!我非常喜欢美食!我外出历练时,走到每一处,都要先尝尝当地的特色美食!”
陆襄羡慕道:“我还没有外出历练过呢,祖父认为我的修为太低,不放心我自己一人在外!不过,现在好了,有了清阳师弟,以后我可以和清阳师弟结伴历练的!”
说完,他雀跃起来:“我们到时,也每到一处地方,就先去尝尝当地的特色美食,再看看当地的风景。哎呀,想想都很美好……”
三长陆泰老笑骂道:“臭小子,你想得美,又吃又玩,你是历练,还是游玩啊!”
陆襄挠着脑袋应道:“兼顾嘛,只是在历练之余才做其他的嘛。”
应龙秃噜完虾爆鳝面,又拿起一张香味四溢的饼,说道:“洛小姐,在讲讲这饼呗。”
洛香儿点点头:“它名为韭菜面衣。其实,就是把切细的韭菜搅拌在鸡蛋面里,煎成薄薄的饼。”
说完,她夹起一张韭菜面衣,咬了一口后,又道:“这饼煎得焦黄香脆,吃一口满嘴喷香,做的不错!”
洛清阳吃了一口,说道:“闻着香,吃着也香!”
洛香儿笑道:“哥哥,你喜欢吃什么,都可以传音给父亲,让他练好,等你回家时,就可以吃到了。”
她看到陆襄不解的目光,笑道:“我们家搬到春城了,开了一间饭庄,哥哥回家时,陆襄哥哥可以和他一起,让我父亲给你做好吃的!”
陆襄有些期待,又有些不好意思道:“可以吗?”
洛清阳马上说道:“当然可以,我们是兄弟,你把那里也当成自己家,不就行了!”
陆襄很高兴,他又看了一眼祖父,见他没有反对,就应道:“好啊!你父亲都会做什么啊?”
洛清阳有些不确定道:“基本上都会吧。”
洛香儿插言道:“我父亲目前是一名厨艺大师,我觉得他再过一段时间,就可以晋升到厨艺宗师了。陆襄哥哥,你想吃什么,就直接跟他说,绝大部分吃食,他应该都会做的。如果碰到不会做的,你就告诉他应该怎么做,他练好了,再给你做就行了!”
陆襄睁大了眼睛:“师弟的父亲是厨艺大师呀,那你可有口福了。对了,要晋升厨艺宗师,是要通过厨师公会的。什么时候,我把四长老拉去,介绍给你父亲认识。”(未完待续。)
应龙帮着洛香儿端来一碗面,问道:“这叫什么面呀?”
洛香儿讲解道:“这叫虾爆鳝面。它的烹制要求甚严!”
“首先,选料要求精细,所用虾、鳝必须鲜活,并且经缸养而致泥土吐尽方可,所用的面条,保持刀切面的特色,这样才能下锅不糊,有咬劲。”
“其次,烹调时,讲究以‘素油爆、荤油炒、麻油浇’为主要特色,鳝片生爆成黄脆,虾仁清炒成白嫩,和面后,滋味特佳。”
“最后,要原汁煮面,使鳝鱼特有的异香和虾仁的美味,渗入面条,汁浓面鲜,食用后才能达到回味长久的效果!”
陆襄惊讶道:“香儿妹妹,对美食挺有研究的!”
洛香儿温和地应道:“是啊!我非常喜欢美食!我外出历练时,走到每一处,都要先尝尝当地的特色美食!”
陆襄羡慕道:“我还没有外出历练过呢,祖父认为我的修为太低,不放心我自己一人在外!不过,现在好了,有了清阳师弟,以后我可以和清阳师弟结伴历练的!”
说完,他雀跃起来:“我们到时,也每到一处地方,就先去尝尝当地的特色美食,再看看当地的风景。哎呀,想想都很美好……”
三长陆泰老笑骂道:“臭小子,你想得美,又吃又玩,你是历练,还是游玩啊!”
陆襄挠着脑袋应道:“兼顾嘛,只是在历练之余才做其他的嘛。”
应龙秃噜完虾爆鳝面,又拿起一张香味四溢的饼,说道:“洛小姐,在讲讲这饼呗。”
洛香儿点点头:“它名为韭菜面衣。其实,就是把切细的韭菜搅拌在鸡蛋面里,煎成薄薄的饼。”
说完,她夹起一张韭菜面衣,咬了一口后,又道:“这饼煎得焦黄香脆,吃一口满嘴喷香,做的不错!”
洛清阳吃了一口,说道:“闻着香,吃着也香!”
洛香儿笑道:“哥哥,你喜欢吃什么,都可以传音给父亲,让他练好,等你回家时,就可以吃到了。”
她看到陆襄不解的目光,笑道:“我们家搬到春城了,开了一间饭庄,哥哥回家时,陆襄哥哥可以和他一起,让我父亲给你做好吃的!”
陆襄有些期待,又有些不好意思道:“可以吗?”
洛清阳马上说道:“当然可以,我们是兄弟,你把那里也当成自己家,不就行了!”
陆襄很高兴,他又看了一眼祖父,见他没有反对,就应道:“好啊!你父亲都会做什么啊?”
洛清阳有些不确定道:“基本上都会吧。”
洛香儿插言道:“我父亲目前是一名厨艺大师,我觉得他再过一段时间,就可以晋升到厨艺宗师了。陆襄哥哥,你想吃什么,就直接跟他说,绝大部分吃食,他应该都会做的。如果碰到不会做的,你就告诉他应该怎么做,他练好了,再给你做就行了!”
陆襄睁大了眼睛:“师弟的父亲是厨艺大师呀,那你可有口福了。对了,要晋升厨艺宗师,是要通过厨师公会的。什么时候,我把四长老拉去,介绍给你父亲认识。”(未完待续。)