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第198章 除夕夜
年三十儿团圆饭，一家人欢欢喜喜围坐桌边，边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目，甚至连收音机都没有，可一家人都觉得挺高兴，这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的，基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒，之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃，哪能光喝酒啊？
这顿饭吃的时间长了点儿，到五点总算吃完。
等众人都吃饱了，盛希平没让母亲动弹，而是他领着弟弟妹妹们，一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台，盛希平找出留着剁馅儿的肉，叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子，盛连成爷俩是下山那天洗的澡，大冷天的东北人很少洗澡那么勤，所以过年也就不用洗了。
至于其他人，都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了，换成农业社，可没这个条件，都得搁家里烧水洗。
不方便不说，也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅，再剁菜，除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿，掺点儿烫过的萝卜丝儿，饺子馅儿挺实，避免包的时间长了，馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢，还有个讲究，说萝卜叫莱菔，谐音来福，白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子，寓意好。
如今也不让讲究这些了，大家伙儿嘴上不提，但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好，后头的活就不归盛希平管了，这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早，张淑珍也不急，先去和了面，然后才调馅。
过年这天，林场是整晚都供电的。
七点来钟，张淑珍把饺子馅儿调好，揉了面，在南炕放上面板，带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通，但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成，则是领着盛希安、盛希康他们，去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子？就不能提前几天炒好了放着？
一个原因是，家里一群猴孩子，那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来，只怕是不等着到年三十，就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候，瓜子也是稀罕东西，自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的，就是留着过年炒了待客用，吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱，还要送人，自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了，家里来个客，拿啥招待？
还有一个原因是，提前炒好了放在哪儿？
这年月没有塑料袋，顶多就是找个布口袋装着，放柜子里吧，容易返潮，瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上，放在炕稍的炕琴底下，因为炕有热度，烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点，坚果类的东西含油丰富，一直在热乎的地方放着，容易哈喇。
所以大多数人家，都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿，抓两把嗑，一边嗑一边唠嗑儿，防止犯困。
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第198章 除夕夜
年三十儿团圆饭，一家人欢欢喜喜围坐桌边，边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目，甚至连收音机都没有，可一家人都觉得挺高兴，这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的，基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒，之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃，哪能光喝酒啊？
这顿饭吃的时间长了点儿，到五点总算吃完。
等众人都吃饱了，盛希平没让母亲动弹，而是他领着弟弟妹妹们，一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台，盛希平找出留着剁馅儿的肉，叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子，盛连成爷俩是下山那天洗的澡，大冷天的东北人很少洗澡那么勤，所以过年也就不用洗了。
至于其他人，都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了，换成农业社，可没这个条件，都得搁家里烧水洗。
不方便不说，也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅，再剁菜，除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿，掺点儿烫过的萝卜丝儿，饺子馅儿挺实，避免包的时间长了，馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢，还有个讲究，说萝卜叫莱菔，谐音来福，白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子，寓意好。
如今也不让讲究这些了，大家伙儿嘴上不提，但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好，后头的活就不归盛希平管了，这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早，张淑珍也不急，先去和了面，然后才调馅。
过年这天，林场是整晚都供电的。
七点来钟，张淑珍把饺子馅儿调好，揉了面，在南炕放上面板，带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通，但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成，则是领着盛希安、盛希康他们，去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子？就不能提前几天炒好了放着？
一个原因是，家里一群猴孩子，那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来，只怕是不等着到年三十，就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候，瓜子也是稀罕东西，自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的，就是留着过年炒了待客用，吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱，还要送人，自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了，家里来个客，拿啥招待？
还有一个原因是，提前炒好了放在哪儿？
这年月没有塑料袋，顶多就是找个布口袋装着，放柜子里吧，容易返潮，瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上，放在炕稍的炕琴底下，因为炕有热度，烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点，坚果类的东西含油丰富，一直在热乎的地方放着，容易哈喇。
所以大多数人家，都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿，抓两把嗑，一边嗑一边唠嗑儿，防止犯困。
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