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能和契丹人联系到一起的,杨怀仁想到了牛肉。
随园和十三家牛肉面联盟目前的牛肉进货渠道眼下还比较单一,基本上九成都是从契丹和西夏商人那里购买的,剩下的一成是从其他胡商那里购买。
如今吐蕃牛肉商人已经断供了,因为吐蕃国内都在争着把牦牛卖给杨怀仁,零星运送到东京城的牦牛因为运输成本高,所以很多吐蕃商人已经放弃了牛肉的零售。
蒙古商人运送到东京城的牛除了运输成本也相当高之外,由于他们如今依附于契丹人,所以他们的牧牛在通关离开大辽的时候,又额外增加了相当一部分成本,所以价格上还要更贵了一些。
拜托托尼贵在环县建设的牧场这时候已经能初步投入使用了,上一次他来信还说第一批上万头牦牛已经顺利运送进入了大宋境内。
托掌柜做买卖做的精明,引进的第一批牦牛除了大部分是优质的肉牛之外,还有一部分是母牛,他有进一步试验自己繁育牦牛的打算,未来的目的也是逐步达到自产自销。
第一批牦牛从高原上运送到大宋的初期,从海拔三四千米的草原迁移到海拔不足千米地方,生理上多少有些不适应环境,所以杨怀仁也没有安排他们立即就开始往东京城里运送,而是先圈养起来,同时也让托掌柜慢慢掌握一些养牛的经验。
之前契丹牛肉商人提高了牛肉的价格,不过还算是在杨怀仁可以接受的范围以内,所以他也就没着急让环县的牧场着急往东京城里运送牦牛,而是等天暖和了,路途好走了之后再说。
可让他没想到的是,魏财现在联合了契丹人,刚出了正月就开始对随园下手了。
现在只不过是模仿随园的餐牌,这还算不上是阴损的竞争手段,但是将来就说不定了,如果还有什么更加损人不利己的手段使出来,比如直接通过断了随园从契丹牛肉商人那里购买牛肉的渠道,对随园的打击一定不会小。
杨怀仁也绝不敢轻视了魏财报仇的决心,随园虽然这半年多以来发展的比较迅猛,但是因为是创业初期,杨怀仁最注重的还是短期内的商业效应,所以在末端面相客户提供食物和销售策略方面,他一直以来都比较重视的,做的也比较好。
但是在整个商业链条的上游原料供应方面,杨怀仁虽然也有建设开心农场和牧场的计划,但是这毕竟是一个长期规划,并不是短期内就能立即实现的事情,所以这也就是随园在发展规程中最容易受到限制的地方。
以前没有一个强大的竞争对手的时候,随园的这个缺陷还不太容易被摆到台面上来,可眼下聚园突然冒了出来,背后又是个契丹人东家,如果人家抓住这一点不放并从中作梗的话,还真是有很大的机会给随园以沉重的打击。
两家酒楼同样以牛肉面作为招牌菜的话,随园在这场竞争中的地位就已经处于劣势了。
好比两个人围着一个水井打水,你... -->>
能和契丹人联系到一起的,杨怀仁想到了牛肉。
随园和十三家牛肉面联盟目前的牛肉进货渠道眼下还比较单一,基本上九成都是从契丹和西夏商人那里购买的,剩下的一成是从其他胡商那里购买。
如今吐蕃牛肉商人已经断供了,因为吐蕃国内都在争着把牦牛卖给杨怀仁,零星运送到东京城的牦牛因为运输成本高,所以很多吐蕃商人已经放弃了牛肉的零售。
蒙古商人运送到东京城的牛除了运输成本也相当高之外,由于他们如今依附于契丹人,所以他们的牧牛在通关离开大辽的时候,又额外增加了相当一部分成本,所以价格上还要更贵了一些。
拜托托尼贵在环县建设的牧场这时候已经能初步投入使用了,上一次他来信还说第一批上万头牦牛已经顺利运送进入了大宋境内。
托掌柜做买卖做的精明,引进的第一批牦牛除了大部分是优质的肉牛之外,还有一部分是母牛,他有进一步试验自己繁育牦牛的打算,未来的目的也是逐步达到自产自销。
第一批牦牛从高原上运送到大宋的初期,从海拔三四千米的草原迁移到海拔不足千米地方,生理上多少有些不适应环境,所以杨怀仁也没有安排他们立即就开始往东京城里运送,而是先圈养起来,同时也让托掌柜慢慢掌握一些养牛的经验。
之前契丹牛肉商人提高了牛肉的价格,不过还算是在杨怀仁可以接受的范围以内,所以他也就没着急让环县的牧场着急往东京城里运送牦牛,而是等天暖和了,路途好走了之后再说。
可让他没想到的是,魏财现在联合了契丹人,刚出了正月就开始对随园下手了。
现在只不过是模仿随园的餐牌,这还算不上是阴损的竞争手段,但是将来就说不定了,如果还有什么更加损人不利己的手段使出来,比如直接通过断了随园从契丹牛肉商人那里购买牛肉的渠道,对随园的打击一定不会小。
杨怀仁也绝不敢轻视了魏财报仇的决心,随园虽然这半年多以来发展的比较迅猛,但是因为是创业初期,杨怀仁最注重的还是短期内的商业效应,所以在末端面相客户提供食物和销售策略方面,他一直以来都比较重视的,做的也比较好。
但是在整个商业链条的上游原料供应方面,杨怀仁虽然也有建设开心农场和牧场的计划,但是这毕竟是一个长期规划,并不是短期内就能立即实现的事情,所以这也就是随园在发展规程中最容易受到限制的地方。
以前没有一个强大的竞争对手的时候,随园的这个缺陷还不太容易被摆到台面上来,可眼下聚园突然冒了出来,背后又是个契丹人东家,如果人家抓住这一点不放并从中作梗的话,还真是有很大的机会给随园以沉重的打击。
两家酒楼同样以牛肉面作为招牌菜的话,随园在这场竞争中的地位就已经处于劣势了。
好比两个人围着一个水井打水,你... -->>
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