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bsp;然后主菜,牛排、意大利面等主菜实在太过常见了,柯宏都做烦了,所以他选择的是香煎牛肉丸配猫耳面。将牛肉丸煎至褐色,有酥脆的外表和坚实的口感,同时将猫耳朵放在高汤里煮软,再向牛肉丸里加入蒜片调味,用西兰花点缀颜色。
待猫耳朵煮好后,和牛肉丸倒在一起,加入炒得香酥的甜奶油松子,淋上磨碎的新鲜帕玛森芝士,香煎牛肉丸配猫耳面,色香味俱全又具有创意的主菜就完成了。
最后,收尾的甜点,布朗尼蛋糕。
柯宏沉浸在料理的快乐中有些忘我,摆好盘后甚至连前来上菜的服务生的问话他都听不到。而他一人负责这所有工序,所以就提前准备好大部分材料和工序,然后等到上菜的时候再直接完成。这开胃菜一上上去,杨澜立刻派人到厨房里来了。
“阿宏,澜姐说,客人特别喜欢你的开胃菜!让你有多的再上一份!人家要打包带走,给挡美食家的朋友也尝尝。”那服务生开心的说。
“成,你等等,一会儿和浓汤一起送上去。”柯宏简单的应了一声,就继续忙活起来。
香辣黑豆泥其实很简单,黑豆馅都是现成的,往那墨西哥玉米饼上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米饼上舀黑豆泥时,黄毅突然快步从他身边路过,路过的时候“哎哟”一声,一把将她面前摆的那瓶酒醋给撞倒了,柯宏连忙伸手去扶。
但就算他眼疾手快,仍旧有三四勺分量的意大利酒醋倒进了他的浓汤里。
而柯宏下一道上的菜就是浓汤,虽然多只多这么一点酒醋,那酸味却会影响整道浓汤的味道。黄毅阴险的冲他笑了笑,还落井下石般的,阴阳怪气的说:“抱歉,厨房里就是这么忙,一不不小心就给碰倒了。”
接着,见众厨师都在往这边瞅,黄毅笑着挥了挥手,威胁似的说:“没事没事,大家继续!什么都没有发生哦!继续忙你们的,一道菜慢了,我饶不了你们!”
闻言,其他厨师纷纷当做什么事都没发生,继续低头做菜了。
柯宏瞪了黄毅一眼,而黄毅则是回以挑衅的神色。柯宏也懒得现在去回敬黄毅,对方有深厚的背景,不能像对付以前的“敌人”那样。目前要紧事是先把浓汤这事整理好,再重新熬一锅是来不及了,一锅浓汤要熬好几个小时。
黄毅幸灾乐祸的哼着小曲去储藏柜了,柯宏扫了一眼面前的材料,突然灵光一闪。
“得,那今天就用这浓汤来个宣兵夺主吧……”柯宏深吸了口气,开始忙碌起来,将奶油、薄荷、辣椒、肉桂粉等等配料逐一加入浓汤中搅拌,加少许水继续熬制。
当服务生过来时,柯宏准时把这浓汤端上了锅,然后松了口气。
“谋事在人,成事在天。”柯宏擦了把汗自语道,他已经尽了人事,接下来就是听天命了。不过这浓汤他自己也品尝了一下,味道很不错,但是稍微口味有些重,更偏向于炖肉,他只希望能够和之前的纯素菜开胃菜更搭调了。
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bsp;然后主菜,牛排、意大利面等主菜实在太过常见了,柯宏都做烦了,所以他选择的是香煎牛肉丸配猫耳面。将牛肉丸煎至褐色,有酥脆的外表和坚实的口感,同时将猫耳朵放在高汤里煮软,再向牛肉丸里加入蒜片调味,用西兰花点缀颜色。
待猫耳朵煮好后,和牛肉丸倒在一起,加入炒得香酥的甜奶油松子,淋上磨碎的新鲜帕玛森芝士,香煎牛肉丸配猫耳面,色香味俱全又具有创意的主菜就完成了。
最后,收尾的甜点,布朗尼蛋糕。
柯宏沉浸在料理的快乐中有些忘我,摆好盘后甚至连前来上菜的服务生的问话他都听不到。而他一人负责这所有工序,所以就提前准备好大部分材料和工序,然后等到上菜的时候再直接完成。这开胃菜一上上去,杨澜立刻派人到厨房里来了。
“阿宏,澜姐说,客人特别喜欢你的开胃菜!让你有多的再上一份!人家要打包带走,给挡美食家的朋友也尝尝。”那服务生开心的说。
“成,你等等,一会儿和浓汤一起送上去。”柯宏简单的应了一声,就继续忙活起来。
香辣黑豆泥其实很简单,黑豆馅都是现成的,往那墨西哥玉米饼上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米饼上舀黑豆泥时,黄毅突然快步从他身边路过,路过的时候“哎哟”一声,一把将她面前摆的那瓶酒醋给撞倒了,柯宏连忙伸手去扶。
但就算他眼疾手快,仍旧有三四勺分量的意大利酒醋倒进了他的浓汤里。
而柯宏下一道上的菜就是浓汤,虽然多只多这么一点酒醋,那酸味却会影响整道浓汤的味道。黄毅阴险的冲他笑了笑,还落井下石般的,阴阳怪气的说:“抱歉,厨房里就是这么忙,一不不小心就给碰倒了。”
接着,见众厨师都在往这边瞅,黄毅笑着挥了挥手,威胁似的说:“没事没事,大家继续!什么都没有发生哦!继续忙你们的,一道菜慢了,我饶不了你们!”
闻言,其他厨师纷纷当做什么事都没发生,继续低头做菜了。
柯宏瞪了黄毅一眼,而黄毅则是回以挑衅的神色。柯宏也懒得现在去回敬黄毅,对方有深厚的背景,不能像对付以前的“敌人”那样。目前要紧事是先把浓汤这事整理好,再重新熬一锅是来不及了,一锅浓汤要熬好几个小时。
黄毅幸灾乐祸的哼着小曲去储藏柜了,柯宏扫了一眼面前的材料,突然灵光一闪。
“得,那今天就用这浓汤来个宣兵夺主吧……”柯宏深吸了口气,开始忙碌起来,将奶油、薄荷、辣椒、肉桂粉等等配料逐一加入浓汤中搅拌,加少许水继续熬制。
当服务生过来时,柯宏准时把这浓汤端上了锅,然后松了口气。
“谋事在人,成事在天。”柯宏擦了把汗自语道,他已经尽了人事,接下来就是听天命了。不过这浓汤他自己也品尝了一下,味道很不错,但是稍微口味有些重,更偏向于炖肉,他只希望能够和之前的纯素菜开胃菜更搭调了。
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