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这种菜，虽然满意度达到了75%，但这种菜做主打菜也不合适对不？”赵武峰解释了一句。
郑秀兰摇了摇头，清冽道：“秀兰大酒店的主打菜，顾客满意度多少，不知赵总知不知道？”
知己知彼百战不殆，如果连对手的情况都不了解，赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道：“我们酒店的饭菜，比一般酒店是高出很多的，秀兰大酒店这种情况确实有点难办，他们的饭菜确实不错。”
“咱们能不能多拿几道同样受欢迎的饭菜呢？”郑秀兰问道。
赵武峰脸上露有难色：“这个不太好办，秀兰大酒店的菜，郑总已经有所耳闻，是有特殊的药膳配方，这个都是不传之秘，不好研究，我们也没有这样的做菜配方。”
“如果有配方的话，咱们的厨师能不能做出来？”郑秀兰追问道。
“一般情况下是可以的，但如果是很繁琐又复杂的菜，可能就比较麻烦，大部分人是不好掌握的。”赵武峰说出了实情。
赵武峰本以为自己这近乎推诿责任的话，会遭到郑秀兰的讥讽或则批评，但没料到这女人却点了点头，并没对他说什么话。
不过郑秀兰也没闲着，扭头看向了负责宣传的秦羽：“秦总，你一直负责广告，以前主要负责苏浙两省的广告？”
忽然被郑秀兰一问，秦羽愣了下才道：“是啊。”
“国内媒体你都能联系到吗？”“这也没问题，只是以前不需要，所以以前没做罢了。”秦羽笃定道。
郑秀兰点点头，吩咐道：“你回去之后拟定一条广告，面向全华夏征集做菜配方，如果配方足够好，咱们就把这个做菜方法买下来。咱们主动征集厨艺是一方面，这样的成效其实是很微小的，但却是一个宣传的噱头，可以好好运作下。然后私下里，你要找人快速打听，哪儿有什么能人做菜比较好，一定要把做菜方法学到。谢三爷，秦羽这边的权限有限，您这边也要动用谢家的关系，快速寻找这些做菜配方。”
秦羽在广告界摸爬滚打这么多年，只是听到重金求配方这个关键内容，立刻意识到这确实是个噱头，心里对这年轻的总裁也服了几分，点点头道：“好的，我会尽快。”
谢维作为谢氏集团的核心人员，才智自然不用多说，听郑秀兰罗列的这些计划，心里也微微点头暗赞，这个女人确实不简单，说出的这些都能有效缓解苏浙大酒店的危机。
但她说的这些却远远不够酒店崛起，如果这女人只有这些招，那估计酒店还要另寻高手了。
想明白这些，谢维点点头，稍微试探道：“这些我会动用一些资源去寻找，郑总，您的发展计划都说完了吧？”
“谢总感觉这些够吗？”郑秀兰反问道。
看着郑秀兰平静的脸，谢维心里微微一跳。这女人，似乎还有后招？
当然，这也是他想看到的局面，镇定心神，谢维笑道：“我是外行，看得不大明白，不过之前说的这些确实都不错。”
“之前说的每一条都很重要，”郑秀兰对自己的话也予以了肯定，接着道：“但是，对于咱们来说，想发展还是远远不够的。”
“远远不够？”听到郑秀兰的话，屋里的人全都惊讶看着她，这女人究竟还有什么后手？
“郑总，能不能说明白一些？”谢维很干脆地问。
“当然，不说清楚大家怎么一起努力，”郑秀兰冷静道：“咱们酒店的定位需要转型了。”
众人盯着郑秀兰，知道她接下来说的就是关键了。
“咱们酒店以前走的路，一直都是高端、奢侈，来我们这里消费的人，一次性消费的都是一些普通人，能长期来的，都是中上层人群。以前咱们这种发展模式很正确，来钱快，显得咱们酒店高端，都没问题。”
“但现在咱们有了秀兰大酒店这个竞争对手，他们在酒店地址、装修、食材、服务、饭菜口感以及超级逆天的宣传方式，都是一个难以跨越的高度。我之前说的那些计策，最多拉近我们与他们的差距，想赶超他们难上加难。只要我们没法超越他们，我们就无法打败他们。”
“我知道大家最想的，还是想打垮秀兰大酒店。但你们想过没有，我们想拉近两个酒店都要花费无数精力，打垮他们，我不客气的说，是现在的我们不可能完成的事！跟他们争高端市场，只会加快我们的灭亡。所以，我们酒店面向的顾客要朝中层收入人群转移！”
这种菜，虽然满意度达到了75%，但这种菜做主打菜也不合适对不？”赵武峰解释了一句。
郑秀兰摇了摇头，清冽道：“秀兰大酒店的主打菜，顾客满意度多少，不知赵总知不知道？”
知己知彼百战不殆，如果连对手的情况都不了解，赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道：“我们酒店的饭菜，比一般酒店是高出很多的，秀兰大酒店这种情况确实有点难办，他们的饭菜确实不错。”
“咱们能不能多拿几道同样受欢迎的饭菜呢？”郑秀兰问道。
赵武峰脸上露有难色：“这个不太好办，秀兰大酒店的菜，郑总已经有所耳闻，是有特殊的药膳配方，这个都是不传之秘，不好研究，我们也没有这样的做菜配方。”
“如果有配方的话，咱们的厨师能不能做出来？”郑秀兰追问道。
“一般情况下是可以的，但如果是很繁琐又复杂的菜，可能就比较麻烦，大部分人是不好掌握的。”赵武峰说出了实情。
赵武峰本以为自己这近乎推诿责任的话，会遭到郑秀兰的讥讽或则批评，但没料到这女人却点了点头，并没对他说什么话。
不过郑秀兰也没闲着，扭头看向了负责宣传的秦羽：“秦总，你一直负责广告，以前主要负责苏浙两省的广告？”
忽然被郑秀兰一问，秦羽愣了下才道：“是啊。”
“国内媒体你都能联系到吗？”“这也没问题，只是以前不需要，所以以前没做罢了。”秦羽笃定道。
郑秀兰点点头，吩咐道：“你回去之后拟定一条广告，面向全华夏征集做菜配方，如果配方足够好，咱们就把这个做菜方法买下来。咱们主动征集厨艺是一方面，这样的成效其实是很微小的，但却是一个宣传的噱头，可以好好运作下。然后私下里，你要找人快速打听，哪儿有什么能人做菜比较好，一定要把做菜方法学到。谢三爷，秦羽这边的权限有限，您这边也要动用谢家的关系，快速寻找这些做菜配方。”
秦羽在广告界摸爬滚打这么多年，只是听到重金求配方这个关键内容，立刻意识到这确实是个噱头，心里对这年轻的总裁也服了几分，点点头道：“好的，我会尽快。”
谢维作为谢氏集团的核心人员，才智自然不用多说，听郑秀兰罗列的这些计划，心里也微微点头暗赞，这个女人确实不简单，说出的这些都能有效缓解苏浙大酒店的危机。
但她说的这些却远远不够酒店崛起，如果这女人只有这些招，那估计酒店还要另寻高手了。
想明白这些，谢维点点头，稍微试探道：“这些我会动用一些资源去寻找，郑总，您的发展计划都说完了吧？”
“谢总感觉这些够吗？”郑秀兰反问道。
看着郑秀兰平静的脸，谢维心里微微一跳。这女人，似乎还有后招？
当然，这也是他想看到的局面，镇定心神，谢维笑道：“我是外行，看得不大明白，不过之前说的这些确实都不错。”
“之前说的每一条都很重要，”郑秀兰对自己的话也予以了肯定，接着道：“但是，对于咱们来说，想发展还是远远不够的。”
“远远不够？”听到郑秀兰的话，屋里的人全都惊讶看着她，这女人究竟还有什么后手？
“郑总，能不能说明白一些？”谢维很干脆地问。
“当然，不说清楚大家怎么一起努力，”郑秀兰冷静道：“咱们酒店的定位需要转型了。”
众人盯着郑秀兰，知道她接下来说的就是关键了。
“咱们酒店以前走的路，一直都是高端、奢侈，来我们这里消费的人，一次性消费的都是一些普通人，能长期来的，都是中上层人群。以前咱们这种发展模式很正确，来钱快，显得咱们酒店高端，都没问题。”
“但现在咱们有了秀兰大酒店这个竞争对手，他们在酒店地址、装修、食材、服务、饭菜口感以及超级逆天的宣传方式，都是一个难以跨越的高度。我之前说的那些计策，最多拉近我们与他们的差距，想赶超他们难上加难。只要我们没法超越他们，我们就无法打败他们。”
“我知道大家最想的，还是想打垮秀兰大酒店。但你们想过没有，我们想拉近两个酒店都要花费无数精力，打垮他们，我不客气的说，是现在的我们不可能完成的事！跟他们争高端市场，只会加快我们的灭亡。所以，我们酒店面向的顾客要朝中层收入人群转移！”