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上齐。
足足三菜一汤!
王翠莲呆呆的看着桌面,咽了咽口水,忽然道:“这...我怎么有种吃不起的感觉啊!”
“光看菜,我还以为咱们这是在玉华台呢!”
王翠莲所说的玉华台是京都有名的大饭店,开国第一宴席就是在玉华台举办的。
许卫国笑了笑,“今天也是高兴,平时弄这些太花时间了,不过这也是随便弄的,真要再讲究点,没有大半天时间可不行!”
还能再讲究!
王翠莲砸吧砸吧嘴,没敢在说话。
看来她还是小瞧了许卫国的厨艺了!
“卫国,我看许大茂回来和晓娥姐吵一架之后就又走了,估计晓娥姐到现在也还没吃饭,我去叫她过来一起吃吧!”
杜月忽然说道。
许卫国过点点头,“没问题,做的分量不少,够咱们吃的,你赶紧去叫!”
“诶!”杜月立马起身去喊娄晓娥。
见状王翠莲也没不惊讶,这年头就是这样,远亲不如近邻,别说住在一个院里了,只要是住在一个胡同里,那家有事都会帮上一手的。
这再正常不过了。
很快,娄晓娥就被杜月拉了过来,在和大家打了招呼就入席坐下。
可看到桌上的饭菜之后,娄晓娥直接惊呼一声,“许卫国,你这要是收我饭钱,我可吃不起啊!”
听到这话,王翠莲忍不住笑了起来。
其实这话她刚刚也想说来着,可顾忌到自己是客人,主人家拿出这么好的饭菜招待自己,自己说那些话有些不好,就一直忍住没说。
没想到娄晓娥帮忙说了出来,看来这个姑娘和许卫国一家关系不错啊!也没把自己当外人看。
“晓娥姐,叫你过去来吃饭,哪能收你钱啊!放心吃不收钱!”许卫国赶紧说道。
“卫国兄弟,要我说啊!你不该去钓鱼台当采买员的。”王翠莲说道。
“不当采买员当啥?”许卫国问道。
“当然是当钓鱼台的大厨去做国宴啊!”王翠莲笑着说道。
“就是就是!”娄晓娥接过话茬,继续说道:“你们看看,如果我没有认错的话,这是东坡肉,这是鸡汁煮干丝,这是松鼠鳜鱼,还有这汤——口蘑蒸鸡汤!”
“这些可都是淮扬名菜,而且都是开国第一宴上的菜式!”
见娄晓娥把桌上的菜名全部报了出来,许卫国也有些惊讶,笑着说道:“晓娥姐,没想到你对淮扬菜这么了解!”
“松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄湖,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意,后名扬苏州。”
“这道菜也是玉华台开国第一宴中的主菜之一。”
许卫国一边介绍着,一边用公快先给聋老太太夹上一块。
接着又依次给王翠莲、娄晓娥、杜月、许小丫各夹一块。
“你们尝尝吧!”
王翠莲看着外形独特的“松鼠鳜鱼”,不禁感叹道:“原来是皇帝吃的菜啊!难怪我刚刚看到这道菜就觉得吃不起!”
“卫国兄弟,真有你的,鲤鱼我吃过,但你却把鲤鱼做成了我吃不起的样子!”
说完,王翠莲将鱼块放入嘴中吃下,眼睛顿时一亮,伸出大拇指,“好吃!味道太棒了!”
其他人也纷纷入口,对这道松鼠鳜鱼的味道赞不绝口!
仅仅是一道松鼠鳜鱼就已经征服了现场所有人的味。
王翠莲那是越回味越好吃,看来自己表弟的婚宴交给许卫国掌厨,根本不用担心丢面子,反而是要面子大涨啊!
但王翠莲心里也有些苦恼起来,以许卫国这样不亚于大酒楼主厨的手艺,给的报酬怕是有点低了!
可她表弟也只是个普通职员,真要是拿请大酒楼主厨的价格请许卫国,也根本请不起啊!
这可怎么办?
要不求许卫国不要做那么好??
咳咳,通常都只有让厨师做好吃点的,那里有让厨师做差点的啊!
想到这里,王翠莲不禁再次赞叹道:“卫国兄弟,这厨艺真是没的说!”
许卫国笑了笑,“你们别光吃这一道菜啊!也尝尝其他的。”
说着,许卫国又指向另外一道菜,“这道菜大家应该都认识,名为东坡肉,又叫红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材,东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
“上次我已经做过一次,不过这次我换了一种做法,用的是一整块方块带皮五花肉制作而成。”
“吃这五花肉也是有特别办法的。”
许卫国用公快轻轻一夹,五花肉就散开,接着再拿起一个馒头,从中间掰开,把散开的五花肉放了进去,直接变成了肉夹馍!
“奶奶,您先尝尝。”
许卫国的这番动作,直接把其他人看傻了!
没想到红烧肉还能这样吃!
聋老太太接过夹了红烧肉的馒头,一口咬了上去,原本以为会咬得比较艰难,但却是很轻松就咬动了,而且红烧肉夹杂着馒头在口腔中翻滚,一点也不感觉腻,却充分享受到了肉味!
吃着吃着,聋老太干脆闭上眼睛细细品味,脸上满是幸福、满足的神色。
看到聋老太的样子,太有代入感了,其他人都忍不住咽了咽口水。
“爸爸,小丫也要吃!”
许小丫第一个忍不住了。
“好好,爸爸,这就给小丫做了一个!”
许卫国很快又给许小丫做了一个红烧肉版本的肉夹馍!
“额,你们看着我干嘛,你们也吃啊!该不会你们也等着我给你们做吧?”
许卫国有些奇怪的看着杜月、娄晓娥、王翠莲三人,好奇道。
听到这话,三女这才反应过来。
聋老太是老人、许小丫是小孩,许卫国帮忙弄没啥问题,可她们都是成年女性,有手有脚的,还让许卫国投食,似乎有些.....
上齐。
足足三菜一汤!
王翠莲呆呆的看着桌面,咽了咽口水,忽然道:“这...我怎么有种吃不起的感觉啊!”
“光看菜,我还以为咱们这是在玉华台呢!”
王翠莲所说的玉华台是京都有名的大饭店,开国第一宴席就是在玉华台举办的。
许卫国笑了笑,“今天也是高兴,平时弄这些太花时间了,不过这也是随便弄的,真要再讲究点,没有大半天时间可不行!”
还能再讲究!
王翠莲砸吧砸吧嘴,没敢在说话。
看来她还是小瞧了许卫国的厨艺了!
“卫国,我看许大茂回来和晓娥姐吵一架之后就又走了,估计晓娥姐到现在也还没吃饭,我去叫她过来一起吃吧!”
杜月忽然说道。
许卫国过点点头,“没问题,做的分量不少,够咱们吃的,你赶紧去叫!”
“诶!”杜月立马起身去喊娄晓娥。
见状王翠莲也没不惊讶,这年头就是这样,远亲不如近邻,别说住在一个院里了,只要是住在一个胡同里,那家有事都会帮上一手的。
这再正常不过了。
很快,娄晓娥就被杜月拉了过来,在和大家打了招呼就入席坐下。
可看到桌上的饭菜之后,娄晓娥直接惊呼一声,“许卫国,你这要是收我饭钱,我可吃不起啊!”
听到这话,王翠莲忍不住笑了起来。
其实这话她刚刚也想说来着,可顾忌到自己是客人,主人家拿出这么好的饭菜招待自己,自己说那些话有些不好,就一直忍住没说。
没想到娄晓娥帮忙说了出来,看来这个姑娘和许卫国一家关系不错啊!也没把自己当外人看。
“晓娥姐,叫你过去来吃饭,哪能收你钱啊!放心吃不收钱!”许卫国赶紧说道。
“卫国兄弟,要我说啊!你不该去钓鱼台当采买员的。”王翠莲说道。
“不当采买员当啥?”许卫国问道。
“当然是当钓鱼台的大厨去做国宴啊!”王翠莲笑着说道。
“就是就是!”娄晓娥接过话茬,继续说道:“你们看看,如果我没有认错的话,这是东坡肉,这是鸡汁煮干丝,这是松鼠鳜鱼,还有这汤——口蘑蒸鸡汤!”
“这些可都是淮扬名菜,而且都是开国第一宴上的菜式!”
见娄晓娥把桌上的菜名全部报了出来,许卫国也有些惊讶,笑着说道:“晓娥姐,没想到你对淮扬菜这么了解!”
“松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄湖,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意,后名扬苏州。”
“这道菜也是玉华台开国第一宴中的主菜之一。”
许卫国一边介绍着,一边用公快先给聋老太太夹上一块。
接着又依次给王翠莲、娄晓娥、杜月、许小丫各夹一块。
“你们尝尝吧!”
王翠莲看着外形独特的“松鼠鳜鱼”,不禁感叹道:“原来是皇帝吃的菜啊!难怪我刚刚看到这道菜就觉得吃不起!”
“卫国兄弟,真有你的,鲤鱼我吃过,但你却把鲤鱼做成了我吃不起的样子!”
说完,王翠莲将鱼块放入嘴中吃下,眼睛顿时一亮,伸出大拇指,“好吃!味道太棒了!”
其他人也纷纷入口,对这道松鼠鳜鱼的味道赞不绝口!
仅仅是一道松鼠鳜鱼就已经征服了现场所有人的味。
王翠莲那是越回味越好吃,看来自己表弟的婚宴交给许卫国掌厨,根本不用担心丢面子,反而是要面子大涨啊!
但王翠莲心里也有些苦恼起来,以许卫国这样不亚于大酒楼主厨的手艺,给的报酬怕是有点低了!
可她表弟也只是个普通职员,真要是拿请大酒楼主厨的价格请许卫国,也根本请不起啊!
这可怎么办?
要不求许卫国不要做那么好??
咳咳,通常都只有让厨师做好吃点的,那里有让厨师做差点的啊!
想到这里,王翠莲不禁再次赞叹道:“卫国兄弟,这厨艺真是没的说!”
许卫国笑了笑,“你们别光吃这一道菜啊!也尝尝其他的。”
说着,许卫国又指向另外一道菜,“这道菜大家应该都认识,名为东坡肉,又叫红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材,东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
“上次我已经做过一次,不过这次我换了一种做法,用的是一整块方块带皮五花肉制作而成。”
“吃这五花肉也是有特别办法的。”
许卫国用公快轻轻一夹,五花肉就散开,接着再拿起一个馒头,从中间掰开,把散开的五花肉放了进去,直接变成了肉夹馍!
“奶奶,您先尝尝。”
许卫国的这番动作,直接把其他人看傻了!
没想到红烧肉还能这样吃!
聋老太太接过夹了红烧肉的馒头,一口咬了上去,原本以为会咬得比较艰难,但却是很轻松就咬动了,而且红烧肉夹杂着馒头在口腔中翻滚,一点也不感觉腻,却充分享受到了肉味!
吃着吃着,聋老太干脆闭上眼睛细细品味,脸上满是幸福、满足的神色。
看到聋老太的样子,太有代入感了,其他人都忍不住咽了咽口水。
“爸爸,小丫也要吃!”
许小丫第一个忍不住了。
“好好,爸爸,这就给小丫做了一个!”
许卫国很快又给许小丫做了一个红烧肉版本的肉夹馍!
“额,你们看着我干嘛,你们也吃啊!该不会你们也等着我给你们做吧?”
许卫国有些奇怪的看着杜月、娄晓娥、王翠莲三人,好奇道。
听到这话,三女这才反应过来。
聋老太是老人、许小丫是小孩,许卫国帮忙弄没啥问题,可她们都是成年女性,有手有脚的,还让许卫国投食,似乎有些.....